羊肉放什么东西好吃又营养，什么饭好吃营养又不胖

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

不好吃却最有营养的食物：

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1、窝窝头口感虽“糙”，确是个好东西，其内覆含丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，改善肠道内微生物的种类和数量，降低致癌物的生成，堪称“人体清道夫”，这一类的还有芹菜杆和白菜帮子等。

2、紫葡萄皮、橄榄、核桃仁皮、未熟的柿子等，虽“涩”，却含单宁、植酸和草酸等强力的抗氧化物，能有效预防糖尿病和高血脂。酸涩小苹果的营养价值可比富士山大苹果要高的多。

3、柠檬皮、柚子皮、茶叶、黑巧克力等虽“苦”，却富含各种多酚类、甙类、萜类物质，能预防心脏病和癌症的发生。苦瓜中的奎宁精除了可提高抵抗力，还可控制血糖。

4、辣椒虽“辣”，对好多人来说可能它算不得一种“难吃”的食物。辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥的功效。

芥末亦辣，却可调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增加气血运行。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定效果。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。

5、香椿虽“怪”，却含有挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，能抑制痛风、抗癌、抑菌、降血脂、降糖、保肝等，也是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

蒸的食品基本上保留了食物中的赖氨酸，赖氨酸是生物合成蛋白质的一种重要的必需氨基酸，而且蒸出来的食物中的热量很高，还能将食物中的营养都释放出来，所以多吃蒸食能很好的补充身体中的营养元素。

食物制作的方法有很多、煎、炒、烹、炸、煮等等。但是很多人都喜欢用蒸的方法，用热气将食物蒸熟，大人都说蒸熟的东西比较有营养，为什么这么说呢？蒸熟的食物真的比较有营养吗？

蒸食物以水为介质，温度相对来说比较低，食物的营养素损失较少，相比油炸，营养素保留更多，营养价值更高。相比其他煎烤熏炸炒，蒸食物的油脂含量较低，营养素密度较高。现在人们的饮食很多都是能量过剩而营养相对不足，蒸食物很好的改善了这一饮食缺点。相比炒，煎，烤，炸，蒸食物放的食用油较少，能量相对较低，帮助人们控制能量摄入，预防肥胖，有利于心血管健康。

此外，蒸食物的时候温度低，食物中的油脂不容易被过多氧化，可以放一些亚麻籽油，橄榄油等含不饱和脂肪酸为主的食用油，有利于心血管健康。    

由此可见，蒸的食物不仅营养价值高，经常吃对健康的贡献也不小。很多人都认为蒸食物油少没味，不好吃，那是厨艺的问题，和食物无关。比如最经常吃的清蒸鱼，用葱丝和姜丝和料酒来祛除鱼的腥味，增加鱼的鲜香；用豉油，味极鲜等增味，即使少用盐，味道也不会寡淡，其他蒸制菜肴也是如此。

其实吃惯了蒸菜，舌头也会变得敏感，一点味道也能感觉到；相反，如果经常吃油炸，煎烤，麻辣等高油盐食物，味蕾也会变得麻木，口味会变得越来越重，所以经常吃重口味的人偶尔吃蒸的食物会感觉索然无味，就是这个原因了。

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