补充vc的最好方法吃什么水果，药用vc和水果vc哪个好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

一、吃什么水果补Vc比较好?

食物中的维生素C主要存在于新鲜的蔬菜、水果中，人体不能合成。水果中新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨含有丰富的维生素C；蔬菜中绿叶蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量较高。

二、每天吃两片维C与吃水果补充足够维C二者效果相同吗？

如果从单纯补充维生素C的角度来看，功效相同。但是，从健康的角度看，功效不同，维生素C只是水果所含的众多营养成分的一种，水果富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物等，都有益于健康。研究发现补充维生素来预防慢性病效果并不明显，而多吃水果可以预防多种慢性病。所以，药补不如食补，想要健康，还是要吃蔬菜水果，而不能靠营养补充剂。

三、长期不吃新鲜果蔬，只服用维生素C片补充，靠谱吗？

不靠谱。

有“维生素片+罐头=新鲜果蔬”这个观点的人，不但高估了罐头的营养价值，而且更容易放纵自己，养成不良好的的饮食习惯。

一、高估了罐头的营养价值

果蔬制作成罐头，经历了去皮、热烫、杀菌等一系列加工过程，这些步骤对于热敏性、水溶性的营养素来说就是一次次的摧残，每个步骤后都会损失大量甚至全部的含量值。

去皮就不用多说了，对于需要去皮的果蔬来说，去皮就是一道鬼门关，因为多数果蔬的表皮的营养密度是最高的，比如苹果。而对于柑橘类的水果来说，不止要去皮，还要用化学方法去除掉裹在果肉外的囊衣，这一过程导致其中的果胶、纤维素等的损失。

热烫，目的在于钝化酶活，改善果蔬外观。但不管是热水热烫、蒸汽热烫还是微波热烫，都会不同程度导致果蔬细胞结构的坍塌，使各种营养物质溶出细胞（见下图）。不仅如此，热烫的高温也会使一些热敏性的营养物质氧化降解，这些受害者有维生素C、维生素B1、B2、烟酸等等。杀菌对营养物质的影响和热烫是一样的，主要原因在于过高的温度使一些热敏性营养素发生降解。

热烫处理导致胡萝卜组织结构的崩塌。图片来源：

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Hong-Wei Xiao et al. Recent developments and trends in thermal blanching – A comprehensive review[J]. Information Processing in Agriculture, 2017(4): 101-127.

总的来说，罐头加工损失的不仅仅是维生素C，还有膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、矿物质等等，除此之外，一些有机酸、类黄酮、萜烯类等微量的、有益于身体健康的生物活性物质也都有所损失，而后者却是不易用营养补充剂来补充的。

更为重要的一点，我们能用营养补充剂补充的营养其实就是已知的那几十种，但是，一些未知的营养素却可能有成百上千种，这些营养素不存在我们的营养补充剂里，而存在于我们的食物中。

二、更容易放纵自己

结合我周围的人的经历来看，有些人觉得自己吃了一些营养补充剂，便认为自己再也不用注意自己的饮食了，整天胡吃海喝，养成了非常不好的饮食习惯，比如光吃肉不吃菜，或者只吃白米面不吃杂粮等等。这些糟糕的饮食习惯不仅会加重自己的身体负担，还会给自己的小孩带来负面影响。

其实他们并不知道，营养摄入没有捷径，吃了维生素片就不用吃水果蔬菜这种想法也是幼稚和愚昧的，已经有很多研究证明，光吃补充剂并不能解决饮食不合理的问题，过多摄入甚至有过量中毒的风险。

所以说实话，和吃新鲜果蔬相比，吃罐头除了省时方便之外我看不到任何好处。

四、可否用维生素C代替水果的摄入？

大家好，我们是 营我生® 团队，致力于让更多人获得适宜的营养摄入。

先说结论：维生素C无法替代水果，水果也替代不了维生素C。

地球上所有天然食物都不是单一营养素，而是多种营养素的结合体，就算是普通的水果也含有多种营养素，以美国USDA食物成分数据库SR28为例：

一只普通苹果，不光含有维生素C，还含有其他各种维生素和矿物质，碳水化合物，脂肪，蛋白质等等，这些都是人体必需的营养元素。

但是

虽然苹果含有很多种营养元素，含量却非常少，以维生素C为例。一只中型带皮苹果，含有维生素C 8.4mg，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，中国成年男性每日VC的推荐摄入量是100mg，而想达到PI值（能够预防非传染性慢性病）的要求，需要每日摄入200mg，按苹果算需要近24个苹果。正常人肯定每天吃不了这么多苹果，况且现在苹果又比较贵。所以水果也代替不了维生素C。

或许有人会钻牛角尖，说苹果的VC含量非常低，确实在水果中苹果的含量并不算最高，但是生活中，我们吃水果可从来不是为了营养只吃那么几种，肯定是挑喜欢吃的，价格合适的，这样根本就无法保证摄入VC甚至其他维生素的含量，这也是为什么我们一直强调，单靠食物是无法满足膳食营养素参考摄入量的原因。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，人体每日所需的各种营养元素包括：

能量

蛋白质

碳水化合物

脂肪：包括必需脂肪酸亚油酸、α-亚麻酸，DHA+EPA

维生素：14种，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、泛酸、叶酸、烟酸（烟酰胺）、胆碱、生物素、维生素C

矿物质：15种，包括钙、磷、钾、钠、镁、氯、铁、碘、锌、硒、铜、氟、铬、锰、钼

SPL：9种，包括膳食纤维、植物甾醇（植物甾醇酯）、番茄红素、叶黄素、原花青素、大豆异黄酮（仅更年期）、花色苷、氨基葡萄糖（药物，保健品），姜黄素

这些营养元素均有其特定的作用，而且在体内相互影响，共同作用于人体所有生理活动，所以这些营养元素摄入缺一不可，摄入或低或高都可能对身体正常的生理活动造成影响，长期不按照膳食营养素参考摄入量摄入营养就可能对身体造成不可逆甚至致命的伤害。

所以要想保持身体健康，延缓衰老，无论维生素C还是水果或是其他食品，保健品，药品,单一的产品都很难满足膳食营养素参考摄入量的要求，单纯讨论某种食物是否有营养，是否能替代哪种营养其实没有任何意义。

五、补充 VC 的水果有哪些？

水果里边都含有维生素C，只是含量的多与少而已，几乎吃啥新鲜水果都在补充维C。

维C含量最高的应该是刺梨吧，还有云南的“滇橄榄”维C含量也很高。然后是啥冬枣、芭乐、释迦、龙眼、猕猴桃等等。

找了张网图，这样看着更直观一些，侵删。

六、平时经常吃不到水果蔬菜，日常补充维生素C，是吃药用的维生素C好还是吃保健型的维生素C好？

大家好，我们营我生® 团队，致力于让更多人获得适宜的营养摄入。

先说结论：

蔬菜水果中除了VC外还有其他人体必需营养物质。吃了蔬菜水果也不一定能把VC足量摄入。药用VC和保健品、食品的VC效果，相同质量和剂量下基本相同，有小差异。

1.世界上每种天然食物都不是只含单一的营养物质，以苹果为例（基于美国USDA食品成分数据库 SR28）

大部分营养素都含有，比如一些维生素、矿物质、蛋白质等等，所以您说平时不吃水果蔬菜靠吃维生素C片来补充肯定是不行的。

2. 虽然蔬菜水果中含有一些营养元素，但是有和够不够是两回事。以维生素C为例，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》,要达到VC成人营养素建议摄入量PI-NCD中要求的200mg需要每天进食20个半斤左右一个的苹果，这个我想一般人做不到吧。

3. 可以参考：

现在维生素C咀嚼片有哪些牌子比较好 Cenovis怎么样？ 还是去药店买几块钱的那种效果比较好？

需要注意的是，不同蔬菜水果中VC含量的差异是非常大的，比如根据USDA SR28数据库，VC含量最高的水果是针叶樱桃，100g中含VC 1677.6mg，VC含量最低的水果是冷冻苹果，100g中含VC 0.4mg，相差4000多倍，蔬菜中VC含量最高的是冻干甜椒，每100g中VC含量1900mg，最低是即食土豆泥， 每100g中VC含量0.1mg，相差19000倍。其实其他的营养也一样，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，人体每日所需的各种营养元素包括：

能量

蛋白质

碳水化合物

脂肪：包括必需脂肪酸亚油酸、α-亚麻酸，DHA+EPA

维生素：14种，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、泛酸、叶酸、烟酸（烟酰胺）、胆碱、生物素、维生素C

矿物质：15种，包括钙、磷、钾、钠、镁、氯、铁、碘、锌、硒、铜、氟、铬、锰、钼

SPL（可选，非必需，但是可以对人体产生积极影响）：9种，包括膳食纤维、植物甾醇（植物甾醇酯）、番茄红素、叶黄素、原花青素、大豆异黄酮（仅更年期）、花色苷、氨基葡萄糖（药物，保健品），姜黄素

这些营养元素均有其特定的作用，而且在体内相互影响，共同作用于人体所有生理活动，所以这些营养元素摄入缺一不可，摄入或低或高都可能对身体正常的生理活动造成影响，长期不按照膳食营养素参考摄入量摄入营养就可能对身体造成不可逆甚至致命的伤害。

不同的食物中营养完全不同，所以按照《膳食指南》这类书籍，计算每日摄入多少蔬菜水果是无法得知营养的确切摄入量的。所以我们认为，单纯从营养摄入的角度来说，使用基于膳食营养素参考摄入量的补剂，完整摄入每日所需营养，可能对健康更有帮助。

七、吃什么水果可以补充维生素 C？

维生素C，又称维他命C，是一种多羟基化合物，也是一种人体必需的水溶性维生素。维生素C具有许多重要的生理功能，有抗氧化作用，有助于维持皮肤和黏膜健康，有助于维持骨骼和牙龈的健康，还可以促进铁的吸收。

根据实验室检测结果，30种水果的维生素C含量如图所示，维生素C含量较高的水果依次为冬枣、猕猴桃、木瓜、草莓、橙子、桂圆、葡萄柚、柠檬、人参果、菠萝、桔子、圣女果、青枣(牛奶枣)、柑橘。

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祝好。

八、求几个好吃的富含vc的水果？

1、橙子-赣南橙，云南冰糖橙，美国脐橙、晚熟脐橙，澳大利亚脐橙、晚熟脐橙，进口以新奇士最佳

2、奇异果-佳沛新西兰金果以及绿果

3、葡萄-夏黑、巨峰、玫瑰香、阳光玫瑰

4、柠檬-国产-安岳柠檬，进口-新西兰柠檬、美国柠檬

5、菠萝-海南菠萝、菲律宾凤梨，台湾金钻凤梨

6、桔子-涌泉蜜桔、砂糖橘

7、草莓

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