湿花生怎么煮好吃，老花生怎么煮好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。老花生怎么煮好吃？

老花生是一种营养丰富的食材，煮熟后口感香甜且有嚼劲。但是，许多人在煮老花生时往往会遇到它很难煮烂，或者口感过于硬的情况，怎么煮好呢？以下是几个解决办法。

1事先将花生泡水，可以用泡沫慢慢浮出来的花生很新鲜，不易烂。如果还是怕煮不烂，可以将泡发好的花生放入压力锅中加足量的水，用大火加压后小火煮半小时左右即可。

2将花生放入开水中煮5分钟左右，这样可以煮软。之后可以将花生沥干，再放入锅中烹煮，这样就可以保证花生的韧度和口感。

1在烹煮老花生时可以加入少量的盐搅拌均匀，这样既能增加口感，也能提高花生的味道。

2加入少许的糖，可使其口感更为甜美。

1煮之前需要将老花生清洗干净，最好用温水浸泡一会儿以去除泥土和杂质。

2煮老花生时最好放入足够的水，并且在煮的过程中经常搅拌，这样可以使煮熟的花生均匀受热，并且避免过度粘连。

1老花生可以炒着吃，炒花生时可以先将其浸泡一晚，然后用擀面杖碾压一下，或者用锤子轻敲几下，这样烹饪时就能更加入味，也更易于消化吸收。

2将老花生磨成花生酱，可以配上面包、果仁饼干等食用，富含营养且美味可口。

1看颜色：新鲜的老花生颜色偏白，熟了之后色泽发黄。如果老花生表皮明显有斑点、褐色或灰色，那就说明花生质量不好，不要购买。

2闻气味：新鲜的老花生应该有一种淡淡的花生香味，如果气味较重或者有不正常的异味，那就说明花生已经过期或者污染了，不建议购买。

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