卤牛肉炒韭菜最好吃的做法,韭菜炒牛肉的做法大全视频教程
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、韭菜炒卤牛肉的家常做法?— 食材清单 —
主料:卤牛肉400克
辅料:盐一茶勺,小米椒3个,蒜瓣3个,韭菜花200克,花椒30粒,青蒜3根,料酒一勺
— 烹饪步骤 —
1· 将牛肉切成薄片备用
2· 将韭花,蒜,生姜,小米椒全部切好备用
3· 锅底放一汤勺油将花椒,姜,蒜,辣椒爆香
4· 将牛肉倒入加料酒翻炒均匀盛出备用
5· 盛出备用
6· 再放一勺油放入韭花炒软后加入牛肉、盐翻炒均匀
7· 最后加入蒜叶翻炒均匀即可
二、粉条炒卤牛肉家常做法?用料
粉条 1把,酱牛肉 适量,豆瓣酱 4勺,姜末 适量,烧烤料辣椒 4勺,酱油 1勺,盐 小半勺,十三香 半勺,鸡精 半勺,糖 一点点,水 适量,洋葱 适量,油 适量
做法步骤
步骤 1
粉条提前泡软,下锅煮熟软,等粉煮开后自己会散
步骤 2
把豆瓣酱,姜末,烧烤料,十三香,白糖,酱油,盐,鸡精倒入小碗,加入适量水搅匀备用
步骤 3
酱牛肉切好备用,切些洋葱备用
步骤 4
锅中放油,先放入洋葱爆香,再加入酱牛肉煸炒,最后加入调好的料汁,大火收汁把料汁熬浓
步骤 5
放入土豆粉翻炒,翻炒几下即可出锅
三、卤牛肉炒洋葱的家常做法?食材:
*
卤牛肉200克、洋葱1个、青椒1个、小米椒2个、大蒜2瓣、生抽1勺、蚝油1勺
洋葱炒卤牛肉的家常做法:
1、洋葱切成小块;
2、卤牛肉切片;
3、青椒切块,小米椒斜切段,蒜切片;
4、锅里倒入适量油,油温6成热,放入洋葱翻炒半分钟,加入青椒 、小米椒 、卤牛肉翻炒均匀;
5、加入生抽半勺、蚝油半勺、盐半勺翻炒均匀即可。
小贴士:
卤牛肉味道醇香,洋葱具有维护心血管健康,有刺激食欲,助消化,杀菌,润肤及降血脂的作用。
四、酸菜炒卤牛肉的家常做法?主料:
酸菜丝适量
卤牛肉适量
辅料:
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
蚝油适量
生抽适量
五香粉适量
糖适量
酸菜炒牛肉的做法步骤:
1.酸菜丝,超市有售。冲洗干净后控水,备用。
2.熟牛肉,切条。
3.葱,斜切段。姜,蒜,切片。干辣椒,剪开。
4.热锅冷油,先煸炒姜,蒜,葱,出香味。
5.放入干辣椒丝,一同煸炒。
6.然后放入牛肉条,煸炒出香味。
7.放入酸菜,继续煸炒。炒出酸菜的酸香味,然后调味,放入适量的蚝油,生抽,糖,五香粉就可以出锅了。
五、腊牛肉炒韭菜的家常做法?用料
牛肉 适量
韭菜 适量
淀粉 适量
料酒 适量
酱油 适量
姜 3片
蚝油 适量
油 适量
韭菜炒牛肉的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
牛肉洗干净,沥干水,加适量的老酒,酱油,蚝油,玉米淀粉拌匀(如果口味比较重,可以稍微多加点酱油和蚝油),腌制15-20分钟
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备姜片,韭菜切段,叶子和根部分开,不喜欢姜的,可以忽略
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里加水烧开,先加韭菜根部,稍过一会,加入韭菜叶子,变色捞出备用
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅烧热,加入油再烧热(这是普通铁锅防粘的关键,如果是不粘锅,那就直接加油烧热就好),有点冒烟的时候,加入姜片,炸出香味,倒入牛肉快速划炒,基本变色,加入焯水的韭菜,加点酱油,再炒匀就可以出锅(如果太干,可以少加点点开水)
六、胡萝卜炒卤牛肉家常做法?胡萝卜炒卤牛肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。以下是一种简单易行的胡萝卜炒卤牛肉做法:
所需食材:
- 牛肉半斤(切成薄片)
- 胡萝卜半斤(切成细条)
- 姜、葱各少许
- 蒜末适量
- 小米椒适量(可选)
- 生抽、老抽各适量
- 料酒、白糖各适量
- 盐、胡椒粉各适量
- 植物油适量
制作步骤:
1. 牛肉处理:首先将牛肉片用少量盐和料酒拌匀,腌制约15分钟,然后加入少量淀粉,搅拌均匀备用。
2. 胡萝卜处理:胡萝卜去皮后切成细条。
3. 炒制牛肉:取一平底锅,加入少许植物油,将切好的牛肉投入锅内,翻炒至牛肉变色;然后加少许料酒、老抽、白糖、胡椒粉,翻炒均匀。
4. 炒制胡萝卜:在同一个锅内,加入适量植物油,然后放入姜蒜末和葱花爆香,加入切好的胡萝卜继续翻炒炒至变软;如果喜欢辣味,可以加入一些切碎的小米椒。
5. 最后的炒制:把炒好的牛肉加入锅里,和胡萝卜翻炒均匀,然后加入一些生抽、老抽,继续翻炒15秒左右。
6. 上桌:胡萝卜炒卤牛肉热热的上桌,配合米饭或面食一起享用即可。
温馨提示:如果牛肉不喜欢太柴,可以用少量的肉酱和肉汁代替牛肉片。切好的胡萝卜条大小要一致,这样炒出来才比较好看。炒制菜肴时,尽量少用油,避免过度油腻,影响口感和健康。
七、芹菜,韭菜炒牛肉丝的家常做法?芹菜和韭菜洗干净切段,牛肉切丝用淀粉抓一下,下锅炒熟后放进芹菜和韭菜。
八、卤牛肉的怎样炒糖色家常做法?原料:绵白糖30克、植物油3克、热水25克
做法:
1、热锅下入冷油,同时下入白糖
2、小火慢熬,用铲子不停搅动;
3、白糖在高温下逐渐融化,变为淡黄色;
4、继续小火慢熬并不停搅动,糖浆中的小泡沫转成大泡沫,颜色呈深红色;
5、迅速倒入沸水并搅拌均匀,即成糖色;
6、盛起备用
温馨提示:
1、炒糖色,用冰糖、绵白糖和白砂糖都可以,冰糖需要提前弄碎;
2、糖色的制作中,植物油、白糖、水的大致比例是1:12:10;
3、炒糖色宜用慢火,用慢火才能使糖逐渐熔化,水分蒸发并焦化;如果火旺温度过高,就会出现苦味和焦糊味;
4、糖溶化之后是关键,仔细观察,油面上小泡沫会变成大泡沫,出现大泡沫之后,就要迅速加热水了;若是做红烧菜,这时候转大火,迅速下料翻炒,使原料均匀上色;
5、下水的时候要小心,免得溅伤手
九、卤牛肉炒土豆片的家常做法?原料
more
熟牛肉500克 ,卤牛肉汁500克 ,土豆片300克, 茄子300克, 电磁炉炒锅
1/卤牛肉汁就是用煮熟的牛肉汤配上佐料后在将牛肉块放入泡上。
2/泡好的卤牛肉汁还有浮油,可以做炖菜使用。将备好的电磁炉炒锅刷干净后,放入炒锅中,打开开关。
3/将电磁炉炒锅的炉火调到中小火烧开后,就将备好的菜放入炒锅中。
4/土豆是纯牛肉最好的配菜,将备好的土豆片放入卤牛肉汁中,将电磁炉火调到中小火盖上炒锅盖焖。
5/土豆焖到6分熟后就将备好的茄子块放入炒锅中,在盖上炒锅盖来焖炖。
6/卤牛肉家常的做法是:将熟牛肉放入用佐料配好的汁来泡,用泡好的牛肉汁来炖土豆和茄子块。
7.美味又好吃的卤牛肉炒土豆片的家常做法完成开吃了。
十、炒牛肉卤的做法?1. 食材准备:卤牛肉300克,大葱1段,姜片1块,淀粉少许,耗油1汤匙,花椒油1汤匙,老抽1汤匙,生抽1汤匙。
2. 卤牛肉切片。
3. 姜切丝,大葱切片。
4. 油温烧至6成热,放入姜葱炒香,放入牛肉、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、高汤煮开。
5. 小火煮至汤汁收浓,放入水淀粉1勺、香油1勺即可。
wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。
免责声明:本文部分文字与图片资源来自于网络,转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们,情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
联系电话:17898872021