猪小排怎么炖好吃又营养，猪大排怎么炖好吃家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪小排怎么炖好吃？

猪小排是很多家庭餐桌上的常客，不仅口感好，而且价格便宜。但是如果不炖好了，不仅会影响口感，还会影响消化吸收。那么，猪小排怎么炖才能好吃呢？

选购猪小排时，应该选择颜色鲜艳、有光泽、质地细嫩、有弹性的，特别是要选带有一定的肥肉，这样炖煮时更容易入味。

处理猪小排时，应该先用清水冲洗净，然后在温水中浸泡15-20分钟去血水，再用清水冲洗净备用。除此之外，还可以用盐水或醋水浸泡，去腥味。

猪小排可以搭配不同的食材进行炖煮，比如土豆、白萝卜、红枣、山药等，不但可以增加口感，而且还可以提高营养价值。

调味时可以选择一些自然香料，比如姜片、蒜瓣、料酒、盐、胡椒粉等，这样既不会影响口感，还能起到调理脾胃的作用。

在炖煮的过程中，可以选择用电饭锅、压力锅或者普通炖锅，时间大约在1~2小时左右，直到猪小排熟透即可。

总的来说，猪小排炖好了，肉质软嫩多汁，口感味美，不但可以滋补身体，而且更能增添一份家的温暖。

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