焖锅蒸米饭教程，柴火锅焖南瓜米饭的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

原料

大米 (300)

水 400

方法/步骤

1/8分步阅读

焖米饭时一种最常用的主食制作方法了，不同的制作过程会焖出不同的口感的米饭。

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根据正常成年人的饭量，一个人一小碗米（由于每个人家中用来舀米的盛具不一样，所以根据自家情况来）。

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淘米。像米中冲入干净的清水，水需要没过大米，用手搅拌大米，将其中的杂质搅拌出来，大多会漂浮在水面上，然后将淘米水倒掉，注意，别把米倒出去了，要节约粮食啊。

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淘米一般淘一次就够了，因为目前大米都经过加工非常干净，洗多了反而容易把营养也洗出去，如果对大米的清洁度有高标准高要求的，可以多淘几次，直到水变清。

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接下来就要放入清水用来焖米饭了，此时水应该没过大米半个食指肚的距离。这样焖出来的米饭不硬也不糯，而且不容易粘锅，虽然目前基本上都是不粘锅。 :D

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等到电饭煲指示灯跳了，变为黄色保温信号灯时，米饭就焖好了，这个时候不要立即拔出电源，我们要等待1——2分钟，然后拔出电源。

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电源拔出以后，我们要等待个10分钟的时间，让它自己在里面利用蒸汽将最后的一部分焖完，这个时候一定不要打开锅盖。这个10分钟等待的很有必要。

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十分钟以后，打开锅盖，这时，一锅香喷喷的米饭就焖好啦！听说还有在焖饭前滴几滴香油来提高香味的方法，有兴趣的朋友可以试验一下。锅盖上的蒸馏水可以倒在锅铲上，这样湿润了以后，盛米饭不容易粘勺子，而又因为之前10分钟的焖锅，底下的米不会粘锅，水分刚刚好被蒸发的差不多。

1. 将绿豆和大米淘洗干净。

2. 土豆、南瓜去皮清洗。

3. 南瓜、土豆切块。

4. 咸肉、肥瘦分开切好。

5. 肥肉先放入锅中煸炒出油。

6. 放入瘦肉炒香。

7. 放入南瓜、土豆翻炒，加盐、料酒、生抽炒匀。

8. 放到电饭煲里，加跟平时煮饭差不多的水按煮饭键。

9. 秋葵切小段，葱切细备用。

10. 水分烧干时，放入秋葵继续焖熟。

11. 撒入葱花后炒匀。

主料：

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辅料：油，盐，老抽，番茄酱，料酒，鸡精，白砂糖，鸡蛋，黄瓜，大蒜各适量

做法

1、切好土豆、五花肉、大蒜。

2、锅中倒入大蒜煸香。

3、倒入五花肉，盖上锅盖焖至金黄。

4、在碗中打两个蛋（加点醋去腥），搅拌。

5、开锅，加入土豆丁、老抽、盐、糖翻炒，再加入料酒。

6、加入洗好的米一起翻炒几下。

7、然后一起倒入电饭锅内，加水，按上煮饭键。

8、将黄瓜切成丁。

9、锅中放少许油，倒入鸡蛋翻炒，再加入黄瓜丁，加入盐、一点点剁椒翻炒备用。

10、饭煮好后，将炒好的鸡蛋、黄瓜倒入搅拌，盛入小碗中，倒扣在盘中，挤上番茄酱即可食用。

步骤/方式1

买来的大黄米前一天用冷水泡上

步骤/方式2

饭豆也用冷水泡上

步骤/方式3

第二天早上把泡好的饭豆放电饭锅中

步骤/方式4

再把大黄米倒锅里

步骤/方式5

加大约两大碗水

步骤/方式6

插上电饭锅，按下饭闸

步骤/方式7

大约半个小时左右，饭锅跳闸，开盖用饭勺搅拌一下饭，再盖上锅盖闷10分钟左右，即可

工具/原料

大米 (200g)

豆浆 350g

方法/步骤

1/2 分步阅读

将洗好的大米放入电饭锅中，加入豆浆，浸泡十分钟。

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然后接上电源，按下煮饭按钮。待饭熟了之后，焖几分钟再开锅盛饭。这样的米饭会更好吃！

1.黄豆一碗。

2.挑出那些坏豆，这些豆子是农民自己种的，有被虫子吃的，如果到超市里买的豆子那就是特别均匀，长的特别好看。不过还是吃这样的放心。

3.用水泡发好。

4.大米一碗。

5.用清水洗一下。

6.倒入高压锅内，加水没过手指。

7.再把泡好的黄豆倒入锅中。

8.打开电源，高压锅设置米饭程序即可。

9.时间到了等锅内没有气了打开，黄豆米饭焖好了。

10.搅拌一下盛到锅里上桌吃饭。

回答如下：青豆焖米饭是一道口感清香、营养丰富的家常美食，下面为您介绍具体的做法：

所需材料：

- 大米 2 杯

- 青豆 1 杯

- 洋葱 1 个

- 蒜头 2 瓣

- 鸡腿肉 1 块

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 食用油 适量

- 水 适量

做法：

1. 先将大米淘洗干净，用清水浸泡 20 分钟左右

2. 把青豆洗净备用，洋葱和蒜头切末备用

3. 鸡腿肉切成小块，放入碗中加入适量的盐和酱油腌制 15 分钟左右

4. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色

5. 加入洋葱和蒜末煸炒至香味四溢

6. 加入青豆煸炒一下

7. 加入适量的水，再加入适量的盐和酱油，煮开后转小火焖煮 5 分钟左右

8. 把浸泡好的米倒入锅中，搅拌均匀

9. 加入适量的清水，水的高度应该比大米稍微高一点

10. 大火烧开后转小火焖煮 15 分钟左右，期间不要打开锅盖

11. 等到米饭煮熟后，关火焖 5 分钟左右即可

青豆焖米饭做法简单，味道鲜美，适合全家享用。

步骤 1、蔬菜切块，葱姜蒜等备用，酱汁调好

步骤 2、鸡块用腌制酱汁，至少半个小时以上哦～时间久一点，会更入味儿！

步骤 3、锅中放少许油，放入少量（5 6块）冰糖，炒至全部融化，冒泡，呈焦糖色时，倒入腌制好的鸡块！

步骤 4、快速翻炒后，倒入葱姜蒜 花椒等炒香后，再放入香菇翻炒片刻。

步骤 5、倒入酱汁，加入没过鸡块的水或高汤，全部盛入砂锅中煮（一般锅也可以），大火烧开，转至小火慢炖。

步骤 6、小火焖至15分钟左右倒入土豆，继续慢炖。

步骤 7、再过15分钟左右，加入彩椒，然后大火收汁即可！

步骤 8、配上米饭，

准备食材：鸡腿2-3只、姜片5-6片、老抽适量、耗油一大勺、盐、酒、白糖、根据个人喜好自添加的食材，鲜香菇、金针菇、干豆皮、长辣椒1个干辣椒或小米椒。

1、将大鸡腿带骨切成小块，我一般会选用整个鸡腿，2-3只就够了，因为我家辅料吃的多；

2、将香菇切片，豆皮切条，辣椒切小块，干辣椒剪成小段备用；

3、做一锅水，凉水放入鸡腿块烧开，焯几分钟，撇去浮沫，捞出沥干；

4、炒糖色。砂锅中放少许油，少许白糖，小火搅拌，直至出现气泡变成黄色，倒入鸡腿肉进行翻炒。如果焯过的鸡腿肉没有沥干水份，此时翻炒会迸溅，小心烫伤！

5、翻炒至糖色覆盖住鸡腿肉后，加入姜片、料酒，一勺老抽，继续翻炒至鸡腿肉均匀上色；

6、加入水，量以没过鸡腿肉为适中，大火烧开转中小火焖烧15分钟；

7、加入香菇焖5分钟（个人认为鲜香菇是必不可少的食材，不喜欢香菇可不加，但有了香菇提味真的不一样）；

8、加入一大勺耗油（必不可少，点睛之笔）翻拌均匀，焖5分钟；

9、加入金针菇和豆皮，干辣椒也在此时一同加入，焖3分钟（喜欢吃辣的量自行增加，此道菜有辣味会更加好吃）；

10、放入盐，翻拌几下，使菜与肉混合，加入长辣椒，现在的绿辣椒都不是很辣，放这个主要作用是好看哈哈，色香味俱全嘛；

11、加入辣椒焖一分钟就可以关火了，这样一道家常黄焖鸡米饭就做好了；

原料

胡萝卜 (适量)

姜丝 (适量)

盐 (适量)

啤酒 (适量)

生抽 (适量)

花生油 (适量)

黑胡椒碎 (适量)

红薯 (适量)

土豆 (适量)

洋葱 (适量)

辣椒 (适量)

辣椒粉 (适量)

盐 (适量)

油 (适量)

蒜头 (适量)

柱候酱 (一勺)

番茄酱 (一勺)

生抽 (两勺)

耗油 (两勺)

淀粉 (一勺)

白糖 (一勺)

黄油 (适量)

步骤1/鸡翅切好后，加入姜丝、盐、啤酒、生抽、花生油、黑胡椒碎腌制。

步骤2/胡萝卜、土豆、红薯、洋葱、辣椒、辣椒粉、盐、油、蒜头混合搅拌均匀。

步骤3/加入柱候酱、番茄酱、生抽、耗油、淀粉、白糖搅拌均匀。

步骤4/锅中加黄油，蔬菜铺底。

步骤5/放入鸡翅、虾、八爪鱼中小火焖十分钟。

步骤6/淋入酱汁后，中小火焖十分钟。

步骤7、美味又好吃的猪肉米饭焖锅完成开吃了。

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