炒米粉的家常做法莆田米粉，炒米的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

导语：

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炒米粉的家常做法 做法：

1.先把浇头准备好。任何香菇炒肉丝，蔬菜炒豆干等都可以。也可不用浇头。其实我家平常就是没有浇头的

2.把包心菜洗净切好，用1小匙素油和1小匙盐炒熟，不要汤汁，盛出。菜的生熟度可以根据自己喜好

3.葱切葱花，鸡蛋打散

4.烧一锅水，水开，放入米粉，用筷子拨散，烫煮1分钟。捞出，立刻加入3大匙的生抽，完全拌匀

5.炒锅放入3大匙素油，烧热后倒入蛋液，等蛋液凝固，加入用生抽调味好的米粉，翻炒3分钟左右

6.加入葱花和包心菜，继续炒匀1分钟就可以出锅了

7.盖上浇头，拌匀就可开吃啦

菜谱小贴士：

1.炒包心菜时候一定要少油，只要菜熟出水即可，不然会油腻。

2.假如用不粘锅，可以不需要鸡蛋。用大铁锅的话，炒一个鸡蛋即用来滑锅使铁锅不沾。

3.不必放任何味精鸡精之类。

4.米粉制作过程是已经熟的了，我们只要烫煮的时候合适，炒制时间不必过长，否则会让米粉过多吸收水份而寸断。

5.可以在起锅之前放入少许用料酒浸泡过的小虾皮，非常对味道。

6.一定要买江门排粉哈。

一楼的浪琴湾天然海鲜城的确很好，就在木朗牌坊斜对面。

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