豆腐渣可以做什么美食，如何做豆腐渣的美食

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、豆腐渣能做什么美食？

豆渣应该怎么食用?

一、做煎饼

豆渣可以用来做煎饼，这样不但能产生特殊的柔软口感，还能大幅度提高饱腹感，降低煎饼的能量密度。做法很简单：

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面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在平底锅里，制成软煎饼。

二、豆渣蛋饼

用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。

做法：1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。

特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

三、做丸子

把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味。豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子。但是豆渣过滤的时间要长一点，否则会很稀，不好成丸。

四、做馒头

豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率。方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，烧开后调小火熬至黏稠，做馒头时直接加到面团里即可。

五、豆渣糕

将豆渣放在平底盘子中，放入适量面粉或糯米粉，打入一个鸡蛋加葱、盐等调味品，调成糊状，如微波炉蒸熟即可。

六、炒鸡蛋

豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，还能降低胆固醇水平。油热后加入葱花炒香，然后加豆渣小火炒匀，再淋入打散的鸡蛋液，翻炒至熟即可。或者放上银鱼丝，极品哦~

七、炒虾米

把葱切成葱花，小虾米切碎，一起炒香，加洗净晾干的豆渣炒熟，再加少量盐调味即可。把炒好的豆渣加点小河虾，加上小葱和黄瓜条，加点甜面酱，像吃烤鸭那样用饼卷着吃。

八、豆粥

1、你把豆子磨碎后，不必将豆浆挤出来，而是将没挤过浆的豆汁煮开后和上玉米糊，做成玉米黄豆粥，有营养又好吃，而且省事。

2、你可以将黄豆与大米一道浸泡，一起磨成浆，然后放在炉子上烧开，做成雪白细滑的大米豆粥，也是营养又省事。

二、东方美食鱼豆腐好吃吗？

跟鱼丸的味道差不多吧～鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，老人孩子也都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品，不含任何化学物质及防腐剂。鱼浆加上淀粉鱼豆腐是一种火锅里的料理拉,就跟贡丸、燕饺、蛋饺一样的吃法。其外型是方方的有点象较小的臭豆腐。不过颜色到是外面一成是金黄的，这个金黄的地方味道象炸过的鱼丸，中间有一块圆形的地方是肉做的，这个肉的味道有点象包心丸的馅。

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三、中豆腐能做什么好吃的？

大豆腐是一种非常美味的食材，在我们的饮食生活中绝对少不了大豆腐的身影，因为豆腐不仅味道好，而且营养价值非常高，适合小孩子食用，几乎是纯天然不含污染的食材。而美味的大豆腐可以在家里面独立制作，只需要几个简单的步骤就行。另外，为了做出好吃的大豆腐，需要制作人员有一定的平烹饪技术基础才行，下面就来看看做大豆腐怎么做的讲解吧，有兴趣的人士可以了解一下。1.原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可)。石膏烧得太生，不好用；太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。2.磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。3.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90～110℃时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗(约0.5公斤)调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。4.制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10～20分钟，即成水豆腐。5.制豆腐干。将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，堆上石头，压尽水分，即成豆腐干。一般10公斤黄豆可制25公斤豆腐干。

四、豆腐卤和豆腐能做啥好吃的？

          好吃的多啊

        先说一斤豆腐脑吃法：

        最常见的是豆花。主要配料：生抽、白糖、味精、菜油、豆豉各一勺，连葱蒜沫少许加热即可

          另一种是豆腐脑蒸蛋。只需加半勺盐、一勺色拉油或者猪油蒸10分钟即可

         再说豆腐吃法：豆腐加牛肉做麻婆、豆腐加回锅肉、豆腐加碎肉做成烂肉豆腐、豆腐夹肉做成豆腐锅贴、豆腐和淡水鱼片烧鱼、冬瓜白肉豆腐汤、豆腐素菜饺子

         采用煎，烧，炖，炒，烤，蒸，焖等方式都能做出美味佳肴

五、内脂豆腐怎样做好吃阿飞美食？

材料：内脂豆腐1盒，尖椒，胡萝卜，里脊肉，黄酒，盐，淀粉

做法步骤：

1.内脂豆腐去盒切片，上开水锅蒸三分钟。

2.里脊肉切碎末，胡萝卜木耳辣椒切小细丁。肉里加入黄酒盐，酱油腌制一会。

3.炒锅内少许油，烧热后把肉炒散变色，加入胡萝卜和木耳丁，加入蚝油炒均。出锅前加入辣椒丁勾欠汁出锅，淋在豆腐上即可

六、芝士能做哪些特别好吃的美食？

一、韩式芝士排骨

榨汁机里加入1/4洋葱片、1/4苹果片、3勺辣酱、3勺蜂蜜、1勺韩国辣椒粉。再加入5瓣大蒜、1勺料酒、1勺米醋搅打成汁。

肋排洗净腌入榨好的酱汁里2小时以上。

平底锅包裹锡纸（以防最后放芝士粘锅）放少量油煎熟排骨再加水加盖煮10分钟。

汤汁差不多收干时，倒入剩下的腌肉酱料，再次中火煮到收汁。

把所有排骨排在左边，右边放入厚厚的马苏里拉芝士继续煮至融化（辣椒粉一定是韩国的啊，是甜口的，推荐放点年糕更好吃）。

二、芝士焗薯泥

黄油隔水让其融化，芝士切片备用，红薯去皮切块，上蒸锅蒸熟。

把蒸熟的红薯放在大碗里碾成红薯泥。

往红薯泥里加入黄油，盐，少量牛奶（只能少量一点点，不能把薯泥稀释了），充分拌匀后装入烤盘。

表面撒上一层芝士，喜欢吃芝士的朋友就多放一点啦！烤箱预热200度，放中层烤网上，烤15分钟即可。

也可以在里面适当加青豆啦、火腿啦、培根啦，按照个人喜好。

三、芝士肉酱焗意面

番茄微波炉或热水加热后去皮，牛肉切丁。

热锅凉油，下葱花爆香，倒入番茄碎、牛肉丁翻炒。

加入盐、黑胡椒、番茄酱翻炒均匀。

意面煮熟过凉水后放入酱中翻炒入味。（煮意面加一点油和盐，更好哟）

意面装入容器，撒一点马苏里拉芝士，放两片芝士片，放入烤箱180°烤15分钟。

四、岩烤乳酪

120g牛奶和6片芝士片放入锅中搅煮至完全融化。

继续加入100g白砂糖和115g淡奶油搅至均匀。

倒入70g无盐黄油搅打均匀。将吐司片放在烤盘上，趁热将乳酪液浇在吐司上。

撒上杏仁片放入烤箱用上火210°烤7分钟。

五、芝士焗饭

准备剩米饭和蛋液，蛋液先拌入米饭。

胡萝卜土豆洋葱培根都切碎。

热锅放油先煸洋葱，放培根略炒。

放土豆胡萝卜翻炒5分钟。

放入米饭拌匀，米饭放入模具上面撒一层马苏里拉奶酪。

放入空气炸锅180度6-10分钟。

七、用什么豆腐能做铁板豆腐？

铁板豆腐是一种用铁板烹饪的豆腐菜肴，主要使用细腐豆腐，也可以使用高豆腐。细腐豆腐是用未经过冷冻和烘干的豆腐做成的，质地细腻，比一般豆腐更易烹饪。高豆腐是用热水烫制的豆腐，质地柔软，口感好，适合做豆腐汤和铁板豆腐等菜。

八、韭菜能做什么美食？

韭菜能做很多美食，比如韭菜馅包子，韭菜馅饺子，韭菜盒子等等。先将韭菜洗净，晾干，切成小细段， 打三个鸡蛋，在锅里煎一下，要炒成鸡蛋碎。跟韭菜放我在一起放点生抽，盐，鸡精，蚝油，胡椒粉。可以包成韭菜馅的饺子，韭菜饼，韭菜包子等。韭菜容易出水。拌馅的时候，最后放盐。

九、红薯能做成什么美食？

红薯可以做成以下几种美食：

烤红薯，挑选表面光滑的红薯带皮烤熟了吃，吃时再把皮剥掉。

红薯丸，把红薯蒸熟去皮，揉碎成泥状，再加入面粉揉匀，切成小挤子，揉成丸状放入油锅中炸熟，香甜可口。

晒红薯干吃，把红薯蒸熟，切成片或条状，晒干后当零食吃。

十、电饭煲能做什么美食？

电饭煲能做的美食多得去，而我最常用电饭煲煲五指毛桃汤，用五指毛桃煲出来的汤有种椰奶的香味，可以用猪扇骨和鸡爪，枸杞，红枣，香菇一起煲一个半小时左右，煲出来汤奶白奶白的，清甜可口，且不油腻，当然选材可以根据个人个喜好来选，五指毛桃汤清热去湿，有时间可以煲来喝是不错的一味汤

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