炒麻豆腐简单做法，白菜炒麻豆腐的做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、炒麻豆腐教程？1、用料：
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麻豆腐1碗、1根、姜半块、干辣椒4个、色拉油适量、酱油适量。2、锅烧热倒油，将葱段、姜片倒入爆香，下麻豆腐翻炒，根据锅中情况再适量加点油以防巴锅。
3、倒入酱油不断翻炒。
4、倒入大量热水，水要没过麻豆腐大火煮开起泡。
5、煮开后火调小一些，一边煮一边用铲子不断翻炒。
6、一直炒至水与麻豆腐完全融合即可，盛出装盘。
7、干净锅烧热倒入少许油，将干红辣椒倒入炸出香味关火，将辣椒和油一起倒在炒好的麻豆腐上即可。
二、白菜炒麻豆腐？菜只能炖豆腐，不能炒豆腐
三、炒麻豆腐做法？1、用料:嫩豆腐500克，葱花适量，姜一块，蒜四五粒，盐适量，麻婆豆腐料一包。
2、具体步骤
步骤1、锅中热水烧开，放点盐，下豆腐焯两分钟，焯好捞凉水过一遍，控干水分备用。
步骤2、葱姜蒜切碎，把油烧热，放入葱蒜爆香后放入麻婆豆腐的料包，翻炒出香味和红油。
步骤3、加入凉开水，放入豆腐，开水以没过豆腐，烧个五六分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道，然后打点淀粉勾芡，出锅。
步骤4、撒上点小葱花，或者香菜就可以了。
好看又好吃的麻婆豆腐就做好了。
四、麻豆腐怎么炒？主料:
麻豆腐250g
辅料:
羊尾油一块
辣椒5-6个
盐少许
酱油少许
葱、姜少许
青豆50克
腌雪里红一小把
步骤 ：
1· 先将腌制好的雪里红切碎
2· 青豆提前泡发好
3· 依照个人口味将准备好的羊尾油切成小碎丁儿。
4· 先用花生油将泡制好的青豆和雪里红素炒，主要是把青豆炒熟。盛出待用
5· 锅洗净，将提前准备好的羊尾油煸炒。小火慢煸
6· 待肉碎变成金黄色后，放葱姜，再将麻豆腐放入锅内煸炒，要不停的煸炒然后放酱油
7· 放入提前炒好的青岛豆和雪里红一起煸炒
8· 放少许盐后，继续第二次放酱油。
9· 正宗的老北京麻豆腐炒好了
五、怎么炒麻豆腐？食材：
麻豆腐 、 羊油 、 青豆 少量 、 雪里蕻 少量 、 干辣椒 3个
步骤1/4
首先炸好辣椒油备用。另起锅将青豆、雪里蕻焯水。
步骤2/4
锅里放羊油炸香，将油渣捞出，羊油锅中放入葱姜末，倒入麻豆腐。
步骤3/4
倒入适量开水刚刚没过麻豆腐，小火慢慢炒制麻豆腐，需要用铲子不停搅拌避免糊锅。放煮熟的青豆、雪里蕻，放盐调味放酱油调色。
最后一步
待麻豆腐炒制粘稠盛出，最后撒上炸好的辣椒油即可。
六、哪里有卖老北京小吃麻豆腐的？卖老北京小吃麻豆腐的有：牛街12号的洪记小吃店(牛街新店)、海淀区增光路11号北平房(建设部大院对面)的“海碗居”，甘家口大厦北边那条路，往西一点儿就看到了。那里是专营老北京风味，一点都不贵。除了麻豆腐，还有豆汁，芥末敦等老北京的小吃；另外还有地安门那边有个老北京饭馆，东四北大街316号馅老满(东四店)羊油麻豆腐作的不错。有机会去品尝一下也是人生的一大享受。
七、炒麻豆腐怎么做？主料:
麻豆腐250克
辅料:
雪里蕻50克
青豆50克
精盐6克
鸡粉5克
色拉油50克
葱姜末、 干辣椒适量
步骤 ：
1· 青豆煮熟。
2· 雪里蕻切末。
3· 麻豆腐用水澥开。
4· 锅坐火上，加色拉油，葱姜炝锅，
5· 下入雪里蕻 青豆炒透。
6· 盛出。
7· 锅中再下入色拉油，葱姜炝锅，下入澥开的麻豆腐，
8· 炒至麻豆腐粘糯时，
9· 加入雪里蕻 青豆。
10· 炒至麻豆腐不粘锅时，加精盐 鸡粉。
11· 装盘，中间拨拉一小坑。
12· 锅刷净，加色拉油，下干辣椒段，小火炸香。
13· 倒在炒好的麻豆腐上
八、炒麻豆腐，老饭骨？主料：麻豆腐300克
辅料：羊尾油50克、青豆嘴、雪里蕻、青韭、干辣椒、姜末、清水各适量
调味：黄酱1勺
制作过程：
1、将黄豆入锅中煮熟后捞出备用。
2、韭菜、雪里蕻择洗干净，沥水切小段。
3、麻豆腐调入少许水稀释至可自然垂落到碗中。
4、干辣椒切小段，羊尾油切小丁。
5、锅置火上下入羊尾油小火煸炒。
6、煸炒至微微发黄。
7、下入姜末、黄酱翻炒出香味。
8、倒入麻豆腐大火炒至起泡，转至小火不断翻炒。
9、炒至麻豆腐黏稠，倒入雪里蕻、青豆翻炒片刻。
10、关火，将麻豆腐盛入盘中，撒上青韭段、浇上现炸辣椒油呲香即可。
九、炒麻豆腐的来历传说？这麻豆腐出自老北京的粉房(粉房就是出产粉皮、淀粉的地方)。豆子在石磨上碾的时候，一边碾一边加水，期间就分成了三样东西——最细的，是豆浆，正品，可以做淀粉；最稀的，是汁儿，豆汁；中间那层稠糊糊的暗绿色粉浆，如果装进布袋加热，再一煮，滤去水分，就是麻豆腐。
炒麻豆腐本是穷苦老百姓的美食，可是有钱人却也好这口，甚至还有瘾。梨园名角马连良的夫人陈慧琏就会做炒麻豆腐，并且在梨园界颇有名气。
其实，这炒麻豆腐和豆汁儿一样，都是老北京人最钟爱的传统小吃。据说，炒麻豆腐最早出现于明初。那时候，穷人家会把这做绿豆淀粉、粉丝的下脚料拿回家去，用羊尾巴油来炒着吃，然后在里面再放点咸雪菜、大青豆，冷热均可食用。
十、麻豆腐炒多久能熟？1.锅中倒油，油热后将羊尾巴油倒入锅中，放入葱、姜、羊肉馅，一段时间后放入黄酱，翻炒二十分钟出香味后放入麻豆腐。
2.用勺子捣碎麻豆腐开始熬锅，用微火熬40分钟后将煮熟的黄豆倒入，搅匀，将雪里蕻末倒入一起搅匀。
3.出锅后装盘时用勺子在豆腐顶部顺压成坑，坑中放入辣椒油，麻豆腐就做好了
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