岩姐排骨豆角焖面家常做法，排骨豆角焖面焖的时候开火

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

主料：

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辅料：葱姜少许、蒜粒适量、小米辣2根、食盐少许、柠檬汁6滴、八角2粒、花椒粒1小把、生抽适量、凉水半锅、热水以没过食材为准、蚝油适量

步骤

1.把肋排肉洗干净剁成8厘米左右的块

2.凉水下锅！凉水下锅！往锅里放一点点盐和柠檬汁ps:1.焯肉一定要凉水下锅，才能把血水逼出来，不要盖锅盖2.焯肉时候放盐血沫可以出的更好3.加几滴柠檬汁进去，可以去腥提香

3.加盐更好出血沫的实证。把血沫捞出来，中火煮五分钟

4.洗豆角葱姜，时间允许的话最好把豆角的筋拔了，切八厘米左右的段。葱姜要稍微多一些，做肉的灵魂。

5.葱姜切段切片。小米辣我放了两根，也可以不放，也可以用青椒替代。八角一个，花椒粒一小把。

6.锅中油温了以后下调料煸香

7.下肋条中火翻炒至两面微微上色

8.耗油:生抽 按 1:1的比例放进去，翻炒到上色均匀

9.下豆角翻炒半分钟断生

10.锅中加热水！热水！热水！以没过食材为标准。依旧中火。放盐炖煮十五分钟

11.放入面条～我的面条是全自动压面机压出来的直接。追求快可以去买现成的面条，自己做也可以。盖盖焖十分钟左右到汤汁收干

12.搅拌均匀，让每根面条都粘上饱满的汤汁。

13.出锅以后放上葱花与蒜粒(可以多放点葱蒜，超级过瘾！)面条满满的都是肉香！！吃吧

今天给大家分享一个莜面焖面的做法:

准备原料：豆角600克、面条350克、五花肉120克、食用油、料酒适量、生抽70毫升、老抽14毫升、泡红椒3个、一段小葱

做法：

1. 五花肉片放入盐、料酒，生抽腌制一会；豆角洗净切段，装配待用。

2. 把锅烧热，放入食用油，加入少量泡椒、少许葱花和五花肉煸炒至肉片变色，放入豆角，放入生抽、老抽炒匀。

3. 放入热水稍微煮一会，然后把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。

4. 把莜面放在豆角上，盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。

主料：猪肋条肉(五花肉)4000克

　　辅料：小麦面粉25克

　　调料：大葱250克，姜150克，黄酒600克，酱油400克，白砂糖250克

　　制作方法：

　　1、选用皮薄的五花肉，刮洗干净，再用温水洗净，放在沸水锅内浸没，约浸5分钟，煮出血水，洗净，切成40个正方块(每块约100克);

　　2、取大沙锅1个，用小蒸架垫底，先铺上葱，再放入拍松的姜块，然后将猪肉整齐地排在上面，加糖、酱油、酒、再加葱结，盖上锅盖;

　　3、将面粉用冷水调湿搓成条，密封锅盖四周边缝，用旺火烧开后，改用微火焖2小进左右;

　　4、开封启盖(如肉末至八成酥，可将肉块翻身，再加盖密封，继续用微火焖。)将沙锅端离火口;

　　5、另取10个小瓷罐，每罐放已焖酥的肉4块(皮朝上，底层平3块，上层1块);

　　6、撇去肉汁上面的浮油，分别倒入10罐中，加盖后用桃花(羊皮)纸条密封罐盖四周，上笼用旺火蒸半小时左右，至肉酥透为止;

　　7、食前将罐放入蒸笼，再用旺火蒸10分钟左右即可。

配料：鸡翅10个，大虾6个，青椒一个，红椒一个，小土豆3个，洋葱一个，大蒜2瓣，玉米淀粉一勺，香菇5朵，红薯一个，芹菜3根，四季豆100克，麻辣香锅料一袋。

步骤一：先把需要的食材都给准备好，这里的蔬菜和肉菜都不是规定的，如果你喜欢的话，可以更换成其他的食材，肉类的食材先清洗干净，虾要去掉虾线，鸡翅在上面划几刀，这样会更容易入味一些。蔬菜类的食材清洗好之后切好备用。

步骤二：然后在蔬菜中加入适量的盐、食用油，充分地进行搅拌，让食材的味道更好。

步骤三：然后把蔬菜类的食材放到锅中，要整齐地放好，这样不仅是有利于食材均匀的受热，而且一会摆肉的时候也会更加容易。

步骤四：把鸡翅和虾都放到蔬菜的上面，也是要整齐地摆放好。然后开火煮，大火烧开之后煮三分钟，然后改成中火煮十分钟

步骤五：用麻辣香锅料加一勺玉米淀粉和20毫升的水充分的搅拌均匀，如果食材多的话，按照这个比例再多放一些料，然后充分的进行搅拌。

步骤六：然后把调味料都给倒入锅中。

步骤七：最后再焖煮五六分钟就可以出锅了。

起锅烧油把排骨爆炒上色炖好然后捞出来放碗里蒸一下就能吃了

1.

把面粉加水搅拌均匀,然后揉成光滑面团。

2.

在肉馅中加入适量盐、葱花、搅拌均匀。

3.

芹菜和白菜焯水过凉水后剁碎备用。

4.

将备好的芹菜和白菜加入肉馅中搅拌均匀。

5把活好的面团搓成均匀长条用刀切成大小均匀的小团。

6在案板上撒点面粉然后擀饺子皮，然后把饺子馅包入擀好的饺子皮中。

7锅中烧水，烧开后把饺子放入锅中煮。直到水开后饺子飘起来就是煮熟了。

土鸡蛋煮熟去壳备用，锅下油用白糖炒入糖色备用，锅下油炒香葱姜。香料加入水，放入鸡蛋，小火焖煮，在调味加入酱油，盐。味精，鸡精，胡椒粉，干辣椒。焖至入味，起锅即可。

1. 五花肉片用料酒腌制10分钟；豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中，入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。

2. 锅中倒入适量油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色，放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。

3. 放入热水炒至调料与食材融合，把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。

4. 把鲜面放在豆角上，盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。

主料：

湿面条适量、豆角适量、青椒适量、五花肉适量

辅料

葱适量、八角适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、糖适量、盐适量、生抽适量

1.先将五花肉切片，用生抽、料酒、少许淀粉腌制；葱、姜、蒜切小块；豆角切段，青椒切块待用。

2.油烧热加花椒出味儿，倒入葱、姜、蒜碎和八角抄香，加入腌制好的肉片，同时加糖和少许老抽翻炒，抄至肉变色后，放入青椒和豆角继续翻炒小会儿；加入半碗清水（没过食材）。根据情况再加入一点老抽、生抽、盐调味。汤色呈黄褐色。

3.水开后，盛出5/4汤,剩少许汤和菜在锅底。上面均匀铺上湿面条，开中火，盖锅盖开焖；中途汤汁烧干后，沿着锅边加入刚才盛出的汤，大约加了3-4次之后，面条就基本焖熟了；（中间不做任何翻动，只加汤）。

4.关火，将面条和菜翻均匀，即可上桌；说起来麻烦，做起来很简单，15分钟即可搞定，男人如果喜欢的话，可以配上生大蒜吃。河南人都知道。

配料：面条（生）100克 、 莴笋20克 、 酱油1汤匙、芝麻酱1茶匙、甜酱油1茶匙、香油2茶匙、醋半汤匙、油泼辣子1汤匙、花椒粉适量、鸡精半勺、葱20克、蒜泥10克、猪油(板油)1汤匙

烹饪步骤：

1.用芝麻油将芝麻酱调匀待用，莴笋洗净待用

2.将包括调好的芝麻酱在内的所有调料按照个人的口味放入碗内待用

3.锅内加足够清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟（无白心即可），再加入莴笋烫熟

4.将面条捞出沥干，放入调料碗中，再舀上芽菜肉末料即成

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