酱香豆芽豆腐的做法，酱香豆腐丸子怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。酱香豆腐怎么做好吃？

酱香豆腐是一道口感极佳、味道浓郁的豆制品，可以作为主菜也可以作为小吃。那么，大家知道如何制作一道好吃的酱香豆腐吗？下面为大家介绍一些制作技巧。

1准备豆腐。选用炼乳口感更好的豆腐，切块备用。

2调制酱料。将生抽、老抽、糖、盐、鸡精、蒜末、葱花、香油、醋调成酱汁。

3入锅煮豆腐。倒少量油在锅中，放入切好的豆腐，将豆腐煎至两面金黄后，加入少量水，盖上锅盖，煮至豆腐软烂。

4调味。将调好的酱汁倒入锅中，和豆腐进行翻炒均匀，拌炒至酱汁全部被吸收即可。如果口感不够香，可以加入适量的鲍鱼酱和蒸鱼豉油增加味道。

1选择好的豆腐。选用炼乳口感更好的豆腐，口感更加细腻，可以提高豆腐本身的美味程度。

2酱料要足。调制酱汁时，要根据自己的口味调整酱料比例，同时数量不宜过多，否则会影响豆腐口感。

3火候掌握好。烹制前要将锅热透，豆腐入锅后先大火煎两面，然后调小火慢慢炖煮，以充分吸收酱料的味道，同时保持豆腐的鲜香。

4酱汁要匀。最后翻炒时，要让酱汁充分裹住每块豆腐，味道才会更加入味。

5鲜味增强。如感觉豆腐的味道不够鲜美，可以加入适量的鲍鱼酱或者蒸鱼豉油进行调味，使味道更加浓郁。

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