吕小厨豆芽炒饼丝做法，豆芽炒饼丝怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何使豆芽炒饼丝更好吃？

豆芽炒饼丝是一道非常常见的中式小吃，由于口感鲜美，深受人们喜欢。那么如何炒出一份更加美味可口的豆芽炒饼丝呢？下面就为您介绍几个关于豆芽炒饼丝的问答。

选择新鲜的豆芽和饼丝，豆芽的宽度应该一致，不宜太粗或太细；饼丝也应该较宽，易于炒熟，不会太柴。最好选择新鲜的豆芽和饼丝，更加美味。

在热锅内倒入适量油，让油均匀覆盖锅底，之后将锅加热至五成热左右，然后开火加热至八成热时，放入饼丝翻炒。这样热锅起油，可以保证豆芽炒饼丝的口感更加清爽。

除了需要很多酱料去调味，还需要加入适量的盐、胡椒粉等更加传统的配料调味。烹饪的时候盐和酱油一定要分别加入，这样更好搅拌以便让香味充分发挥。

在炒豆芽炒饼丝时，要掌握好火候，火候太大会让豆芽烤焦，使得口感更加的苦涩；火候过小，不仅容易让豆芽变得过生，而且炒出的豆芽比较水，口感不是很好。选择中等火候，掌握好时间，这样就可以防止豆芽过生或过熟。

饼丝在炒的时候非常容易变得柴，这时候可以在炒饼丝的时候放入适量的开水，煮熟后去水，再放入炒锅中，这样能够使得饼丝的口感更加的清脆，吃起来更加的美味。

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