瓜的种类家常炒菜，简单的炒菜瓜和油菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的炒菜瓜？

炒菜瓜，又名苦瓜，是一道清爽美味的下饭菜，但很多人都会因为其苦涩味道而不爱食用。其实，只需掌握一些小技巧，就能做出去除苦味的好吃炒菜瓜。

选择淡绿色带有条纹的瓜，瓜皮光滑、瓜身硬实，没有疤点，这种瓜不仅表面干燥，而且不容易变软或变色。

在用刀切菜瓜前，把菜瓜去掉两端，然后用勺子或刀子将菜瓜的顶部和底部挖出一层瓤，再将其切成薄片加盐腌制10分钟，然后用清水漂洗干净。

将腌制好的菜瓜片放入锅中煸炒，出锅前加少量盐和鸡精，调入适量的生抽和料酒，让炒菜瓜入味且香气四溢。

用蒜末炒菜瓜可以增加香味，但如果怕口感过重，可以不放。

如果喜欢吃带有咸香味的炒菜瓜，可以放一些肉类调料，如火腿丁或瘦肉丁，但如果只想保留菜瓜本身的清爽口感，可以不放。

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