肥肠炖土豆教程图片，土豆肥肠炖粉条

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、肥肠炖土豆家常做法？

1.

首先准备土豆150克，全部削皮，如下图所示。

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接着再把土豆切成块，如下图所示。

3.

然后再准备肥肠500克，如下图所示。

4.

接着再把肥肠500克切成段。

5.

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成温。

6.

然后再放入小米辣15克，青椒15克，姜丝15克，葱段15克，花椒15克，翻炒出香味。

7.

然后再把土豆150克，肥肠500克放入其中，加入食用盐15克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，清水50毫升，翻炒30分钟。

8.

30分钟以后直接关火。

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关火以后直接盛出，如下图所示，肥肠炖土豆就做好了。

二、肥肠炖粉条家常做法？

肥肠炖粉条非常好吃，先将，煮好的肥肠段，放入砂锅中，再加入少许盐，鸡精，味精，生抽，蚝油干辣椒，少量清水，没过肥肠就可以大火烧开后转小火慢炖20分钟，然后将泡软的粉条放入加生抽蚝油，继续小火慢炖。15分钟出锅撒香菜段就可以了

三、肥肠炖洋葱的家常做法？

食材：

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熟肥肠280克，洋葱1个，蒜苗适量，干辣椒2个，花椒6粒，姜丝8克，生抽1勺，盐适量。

做法：

1.洋葱切块，蒜苗切段

2.熟的肥肠切小段

3.锅内淋少许油，待热后倒肥肠下去煸炒至出油

4.接着下干辣椒，花椒，姜丝在底油里爆出香味

5.把肥肠与调味食材充分炒匀，途中加少许盐与生抽调味

6.然后下蒜苗与洋葱，大火快炒

7.待洋葱稍软时即可关火起锅。

四、牛肥肠炖豆腐家常做法？

肥肠洗净焯水后放入瓦煲中，加入豆腐炖30分钟即可

五、酸菜肥肠炖豆腐家常做法？

主料:

猪大肠100克

酸菜200克

五花肉20克

辅料:

猪骨高汤500毫升 料酒5毫升 生抽5毫升 盐4克 豆腐泡10克 葱3克 姜粉3克 八角2克 胡椒粉2克 蒜5克 糖1克

酸菜肥肠炖豆腐的做法:

步骤1 酸菜切丝，用清水冲洗几次，洗去杂质，也不会太酸

步骤2 挤净水分，备用

步骤3 生的猪大肠用玉米粉搓净，加水、料酒、八角和盐，煮到筷子稍用力可以扎透的程度 斜着切块状，不要顺着环形切，要形成一定角度，切断“筋络”才不会硬 我用的是提前洗好煮好的猪大肠，冻在冰箱里，要用的时候取出来很方便

步骤4 热锅热油，下蒜片葱花爆香后，猪大肠入锅炒一下后盛出备用 这样可以去除多余水分，而且炒一下比较香

步骤5 猪五花肉切片

步骤6 入热锅热油，煸炒到肥肉出现浅浅的焦痕 这样把肥肉中的油脂煸出来，肥的部分就不会腻，而且酸菜喜油，油水大点儿才好吃

步骤7 直接在煸五花肉的锅里倒入酸菜翻炒，加入盐、料酒、生抽、姜粉、胡椒粉、糖

步骤8 倒入砂锅中，加猪骨熬的高汤。没过酸菜的高度

步骤9 倒入大肠和豆腐泡，小火炖七八分钟就行了

烹饪技巧

因为猪大肠是事先煮好，冻在冰箱里的，取出化冻就能用。所以比较方便。如果没有提前准备，生的猪大肠要用玉米粉搓净内里的杂质，冲洗掉污物和肥油之后，加水、料酒、八角和盐，在锅中小火煮到筷子稍用力可以扎透的程度。同时切大肠的时候，可以切成三角块或者斜片，不要顺着环形切，要形成一定角度，切断“筋络”才不会硬

如果猪大肠没有提前煮好，在炖砂锅时，需要先炖大肠，后加入酸菜丝，不然酸菜丝炖得太软烂，不脆就不好吃了去除盐分。

六、干锅炖肥肠的家常做法？

原料

肥肠 (适量)

油 适量

花椒 适量

盐 适量

干辣椒 适量

泡椒 适量

姜蒜 适量

生粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

胡椒粉 适量

豆瓣酱 适量

辣椒酱 适量

做法

1.肥肠加入生粉洗干净备用。

2.准备好姜蒜、干辣椒、泡椒、花椒。

3.大肠焯水，加入料酒、生姜去味、捞出过冷水，切段。

4.锅中放油，放花椒，干辣椒爆炒出香味，加入姜蒜炒后，加入大肠翻炒，淋上料酒去味。

5.加上盐、泡椒、豆瓣酱、生抽、老抽翻炒，最好撒上大蒜叶，胡椒粉翻炒。

6.洋葱垫底，将大肠倒入干锅就可以吃了。

七、肥肠炖豆腐的家常做法大全？

用料:豆腐200克，熟肥肠100克

第一步、豆腐洗净后切成小块，熟肥肠用斜刀切成小段，大葱切段，姜切片。

第二步、炒锅里加入适量水烧开，倒入肥肠焯水1分钟，捞出沥干水分。

第三步、炒锅里倒入油烧热，加入八角、葱段、姜片，开小火炸出香味，倒入肥肠后转大火快速煸炒，当表皮被炒得焦黄时，倒入生抽、料酒翻炒均匀。

第四步、把香味炒出来后，倒入清水大火煮开，加盐、胡椒粉调味，下入豆腐块，煮开后开小火炖20分钟。

第五步、炖好后倒入砂锅中，加入香葱末，撒香菜末，即可。

八、腊肥肠炖黄豆的家常做法？

步骤 1

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黄豆需提前一小时用开水泡起来。

步骤 2

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老姜拍碎，小葱切葱末，留一部分小葱挽成小葱结，香菜切末，调一点糖色水。

步骤 3

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把腊肥肠放进盆中，加入盐、白醋、芡粉反复抓洗，洗掉肥肠表面粘液和臭味，肥肠的尾部一定要切掉（这个部位肥肠臭，大家都知道肥肠尾部是干啥得了吧），抓洗几分钟之后，用清水把肥肠洗干净。然后把肥肠翻过来重复上一个步骤抓洗，肥肠 上的油要全部抠掉，尽量抠干净，清洗两遍之后肥肠已经没什么臭味了。洗最后一遍只需放少许芡粉和盐抓洗一下，用凉水洗干净。

步骤 4

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在锅里加适量水，凉水下肥肠，放上几片姜片和大葱段，倒入少许白醋。水开之后把肥肠捞出来。把肥肠滚刀切块。

步骤 5

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锅里加少许油，下入姜蒜爆香。姜蒜爆香之后，下入肥肠爆锅。爆几分钟之后加适量高度白酒，高度白酒葱锅边淋入，炒出白酒的酒气之后加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱先在一边炒熟后之后再把肥肠均匀炒上色。炒上色之后下入香料炒香，然后下入泡好的黄豆一起炒一下，加入少许的老抽酱油上底色，再加一点生抽调下鲜味，然后加水没过肥肠，水要刚好浸到肥肠。然后加入小葱结，适量料酒，糖色水（可增加肥肠的亮度）。大火烧开，然后盖上盖子小火焖40分钟（20分钟的时候加入适量的盐才能让黄豆入味）。

步骤 6

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40分钟过后，挑出里面的香料和小葱，然后开大火收汁（可根据自己喜好添加味精胡椒）。汁收到一定程度就可关火起锅，装盘，最后撒上葱花和香菜。

九、炖豆腐汤家常做法？

用料

豆腐 一斤左右

葱 多放

盐 适量

糖 少许

鸡精 适量

生抽 康师傅绿茶一瓶盖

虾皮 一小捏

油 适量

花椒 8粒

做法步骤

步骤 1

葱切成葱花，可以多放，豆腐喜葱花的味道，油可以多放点，黄豆制品普遍喜油，油最好用炸过东西的油！有香味

步骤 2

豆腐切块，锅里放水，水开把豆腐焯一下，去掉豆腥味。

步骤 3

锅里放油，小火，油热放入花椒，出香味后放葱花，稍稍煸炒放入豆腐，放入生抽，盐，和一丢丢糖，倒入和豆腐齐平的水，撒上一点虾皮，放点鸡精，不用盖盖，火稍微开大一点，炖吧！

步骤 4

等到汤汁差不多下去一半了，这时候汤也变的稍稍浓稠了，关火，切点葱绿，撒在上面，装盘，ok

十、肥肠炖豆腐的家常做法是什么？

1. 将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分;

2. 豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下;

3. 油菜心洗净，劈成单叶;

4. 葱、姜切成末;

5. 蒜切片;

6. 胡萝卜去皮，切成小菱形片;

7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅;

8. 锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟;

9. 放入油菜心、味精、红油(辣椒油)，再炖3分钟，淋上香油即可。

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