莴苣家常做法教程，莴苣的做法家常菜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

原料：

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莴苣500克，精盐、酱油、葱花、花生油各适量。

制法：

1、将莴苣削去皮，洗净，切成长薄片，下沸水锅中炸一下，捞出，捞去水分。

2、锅内放花生油烧热，放葱花煸香，放入莴苣煸炒，加酱油、精盐炒至莴苣入味即可出锅装盘。

特点：

清淡，鲜嫩，酥脆。

主料：腐竹200克,莴笋200克,猪肉(瘦)200克,胡萝卜40克,冬笋40克,木耳(水发),40克

调料：淀粉(玉米)5克,花椒15克,盐3克,味精2克

做法

1. 将腐竹洗净水发;

2. 水发好的腐竹切成寸段，投入沸水锅中焯透，捞出晾凉，沥净水;

3. 莴苣(莴笋)、胡萝卜刮去皮，从中间切开，再斜刀切成薄片;

4. 冬笋也切成薄片，分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水;

5. 肉切成柳叶片，装碗用湿淀粉上浆，投入沸水中划散，捞出冲凉，沥净水;

6. 木耳拣洗净，投入沸水中略焯一下，捞出冲凉，沥净水;

7. 将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内，加入精盐、味精，浇上热花椒油拌匀，装盘即成。

糖醋拌莴笋

主料：莴笋350克，

调料：白砂糖15克，醋10克，盐3克

做法e78988e69d:

1.将莴笋去皮去筋，洗净，切成4厘米长的条，用精盐拌匀腌1小时，沥去水分备用；

2.白糖用少许开水化开，倒入锅内熬浓后放入米醋，盛入小盆内晾凉；

3.用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀，腌2小时即成

葱油莴笋饺

材料:

主料：莴笋1500克，小麦面粉250克，

调料：大葱25克，植物油50克，盐4克，味精1克，鸡蛋75克

做法:

1.莴笋先去掉叶，再削去皮，然后刨成丝，将莴笋丝放入盛器中，加盐稍腌，用手捏一下，放入清水漂清，沥出挤干；葱洗净切葱花。

2.把莴笋丝、葱花放入盛器中，加盐、味精，再将热油浇入，拌匀即成葱油莴笋馅。

3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

莴笋炒肉

材料:

莴笋，带皮五花肉，酱油，油，剁辣椒，盐，鸡精

做法:

1.莴笋切圆片拌少许盐～

2.带皮五花肉切小片抓上酱油～

3.坐锅烧油下剁辣椒呛香，下五花肉滑炒变色盛出～

4.锅里余油炒莴笋片，倒入肉片拌匀撒鸡精OK！

小诀窍:

莴笋片用盐抓下很脆滴，下锅也不要炒久了，软了就不好吃了～

腰果莴笋炒山药

材料:

莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精

做法:

1.莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.

2.山药去皮，洗净，切块放置于清水中（防止山药颜色发黑）。

3.烧开适量的水，把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。

4.倒入油，小火把腰果炸熟（一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦）

5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。

将莴苣去皮去叶，切成细丝，撒上盐少腌一会，将干红辣椒丝、蒜末放在莴苣丝上，用炝油，放少许鸡精和食醋即成。另莴苣叶可在开水中烫过后用以上方法凉拌. 莴苣去皮去叶，切成片，肉切片，锅上油，将穿过袍肉片的炒熟，盛出，锅再上油，葱花炝锅，放入莴苣翻炒，快熟时放入肉片，加入腌、花椒粉、鸡精即成。（素炒可加几滴醋）

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