湖南郴州坛子肉怎么吃，重庆坛子肉好吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、重庆坛子肉好吃吗？

重庆坛子肉软糯咸香非常好吃哟。过去没有冰箱，年终农村杀了猪，如何保存一年不坏呢？除了做腊肉，就是做坛子肉。坛子肉做法各家各户有小的不同，大多是把新鲜的农家土猪肉用盐码几天，然后放油锅里炸干水分，直接用炸出的油把肉放进去，要吃的时候捞出一块，或炒或蒸。

二、准备买些年货，郴州金太和贡桂阳坛子肉好吃吗？

说实话，还是金太和贡口感比较好，因为毕竟是有二十多年的老牌子了，看他们产品，还有他们的公司都不错。

推荐你可以买辣味6绝。三、坛子肉好吃还是鲜肉好吃？

当然是鲜肉好吃，坛子肉只是为了保存的时间长久一些，而对肉的一种做法，虽然也可以加入各种蔬菜炒制不同一菜品，但没有鲜肉的做法选择余地大，也没有鲜肉的味道，鲜肉可做圆子汤，蒸肉，而坛子肉却不能，因此，我个人感觉还是鲜肉要好吃一些。

四、坛子肉与腊肉哪个好吃？

南北方饮食习惯不同，所谓一方水土养育一方人。坛肉是。北方人喜欢吃的一种美食，是用坛子，各种香料，大块肉，一起煮，煮至肉质酥烂，入口即化，口味香浓。

腊肉是南方人的做肉方法，将肉用大量的盐腌制一段时间，然后把肉挂起来继续腌制而成，可以配青菜炒着吃。至于哪个好吃，要看个人口味，喜欢软糯的，吃坛肉，喜欢QQ弹弹，就吃腊肉。

五、坛子肉的做法怎么做好吃？

汉源坛子肉的做法1.分割：

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精选汉源高山上等的农家土猪肉，将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。

2.码盐：取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天，这一步尤其重要。

盐的多少和摸盐的均匀程度，直接影响到坛子肉最终的味道和口感。喜欢吃坛子肉的朋友们一定要注意了。

3.过油：将新鲜的猪油，放入锅中小火烧制，等猪油出油完全后，用漏勺将锅中的猪油残渣过滤干净。然后将分割好的新鲜猪肉放入锅中小火烹炸，至猪肉呈浅金黄色时，停止加热。

4.起锅：锅中坛子肉烹炸至金黄色时，便可以起锅了，用叉子将锅中的坛子肉起锅放进准备好的坛子中，最后用锅中的猪油封口。

5.包装：最后等坛子中的油风干后，包装好，四川特色坛子肉就制作好了，坛子肉可以放置很久的哦，这是乡间土方法。

六、腌菜坛子肉怎么做才好吃？

1)五花肉清洗干净切成稍微大一些的肉块。

(2)锅中加入清水大火烧开后，把猪肉块放入锅中煮一会。

(3)用刀刮去肉皮的脏东西，之后冲洗干净待用。

(4)把适量的茶放入坛子中，依次加入肉蔻、大料以及冰糖。

(5)把猪肉块放入坛子中，大葱切成段放入坛子中。

(6)坛子里放入料酒、生抽以及老抽、清水搅拌均匀。

(7)坛子置于火上，盖上盖子大火烧开。

(8)坛子里面冒出热气后，转成小火慢炖。

(9)炖煮一个小时左右，加入食用盐，继续煮一会。

(10)待猪肉块变得色泽红润，关火即可。

七、四川坛子肉哪家最好吃？

四川安岳坛子肉好吃。

古时候安岳先辈们便巧妙将豇豆干、青菜干等各种干菜和猪肉，拌以五香，八角等植物香料，以一层干菜，一层烙制后的猪肉脯入土坛中密封，数月之后，逐渐形成了风味独特、醇香可口，营养丰富，方便自己和待人接客食用的传统美食，人们俗称安岳坛子肉。

八、坛子肉炒配什么菜炒起好吃？

青椒炒坛子肉好吃。用料：坛子肉300g、大青椒100g、大蒜20g、花椒10g、豆瓣酱10g、盐5g、鸡精8g。

做法：

1、先从坛里取出一块肉化油后备用。将肉切成片。

2.将切好的青椒炒熟放盐，和切好的肉一起炒几分钟，放入豆瓣酱10g、盐5g、鸡精8g，炒5分钟后即可出锅。

九、坛子肉必须炸熟吗？

做坛子肉的时候一定要把肉先炸干水份,才可以延长它的保质时间。坛子肉是我国的传统名菜,具有肉质酥嫩,色泽红润、肥而不腻、鲜香入味的特点。先用盐腌,再用油炸，冷却后装坛密封。

十、陕西坛子肉？

坛子肉是传统特色菜肴，始于清代。其特点是色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，该菜由此著名。因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”。

大约一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放入瓷坛中慢火煨煮而成。以五花肉为主要食材的私家菜。原料丰富，形态丰腴，肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口，汤浓味香，色泽红润，肉烂不腻。

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