炭烧八爪鱼制作方法，小八爪鱼怎么烧好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小八爪鱼怎么烧好吃

小八爪鱼又叫鱿鱼丝，是一种非常受欢迎的美食。如果烧得好，它有着口感嫩滑，味道鲜美的特点，那么小八爪鱼怎么烧好吃呢？下面为您解答。

选择小八爪鱼时，首先要看它的背部是否有裂口和变色，如果有裂口和变色的话就不要选择了，因为这表示它已经不新鲜了。

清洗小八爪鱼时，要将它们的内脏和眼睛等都清理干净，也可以将八爪鱼的厚头切除，并用手轻轻搓洗八爪鱼的身体，再用水彻底冲洗干净。

在烧小八爪鱼时，最好先用盐、鸡精、料酒、姜蒜等配料将小八爪鱼抓匀腌制20分钟左右，这样八爪鱼的口感会更加的鲜嫩美味。

炒小八爪鱼的时候火要大一点，用高油温迅速翻炒，以保证鱿鱼肉质不会变老变硬，同时，可以加入红椒、青椒、葱花等辅料，更能提升小八爪鱼的味道。

烧小八爪鱼汤时，可以将小八爪鱼切成块，放入滚水中焯一下，以去掉特殊的臭味，然后换水烧开，加入适量的火腿肉、粉丝、蘑菇等食材，再放适量的调味品，煮至汤汁变浓即可关火。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。