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兔肉是一种营养丰富的瘦肉，但在做饭的时候很容易煮老，口感不佳。下面是一些小兔子怎么做好吃的技巧。

要选肉色红润，带一点白色筋络的兔肉。这样的兔肉比较嫩，口感也比较好。

在处理兔肉之前最好将它冲洗干净，然后再将表面的毛刮掉，这样能去除一些异味。处理完毛后，切成适合自己需要的块状。

烹饪兔肉的过程中，火候十分关键。如果火候过大，会使兔肉变老，口感不好。如果火候太小，那么就需要时间更加充裕。为了煮熟整只兔子大约需要 2-3 小时，还可以在汤中加入一些香料和调味品。

如果你想要更加美味的兔肉，那么就需要搭配一些适合的食材。例如洋葱、姜、葱等。在调味的时候，可以根据自己的口味依照喜好加入适量的盐，或者其他的调料。

在处理好的兔肉保鲜时可以放入保鲜袋或者是冷冻箱里冰冻。烹制时可以从冰箱中取出，自然解冻，去掉冻水后即可开始烹煮。

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