川菜红烧茄子的家常做法，红烧茄子的川菜家常做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、川菜红烧茄子的做法？1、茄子洗干净切条备用。
2、准备葱姜蒜、调味料（豆瓣、酱油、盐、糖、鸡精、水淀粉、葱花）。
3、起锅烧油，油热下姜蒜、豆瓣酱炒香，下茄子翻炒均匀加水没过茄子放入调味料酱油、盐、糖盖上盖子煮至茄子变软。
4、勾水淀粉，放入鸡精翻伴均匀收汁即可撒上葱花出锅。
二、川菜：红烧茄子怎么做？用料
茄子一个 豆瓣 蒜 糖 盐 酱油 鸡精 葱花 淀粉
做法
1/5 将茄子洗净然后在切成滚刀块。然后在把油放入锅中烧热，将切好的茄子放入油锅中炸一下，即可捞出来。在炸茄子的时候，茄子变软即可，
2/5 锅中放入少许油，将蒜和姜爆香，加豆瓣，然后在放入炸好的茄子。再加入食量的老抽、糖、翻炒。
3/5 在放入适当的盐，在收一下汤汁。
4/5 勾点芡，在起锅之前加点鸡精是必要的，可以起到一个调味的作用，然后在撒点葱花或者蒜苗，点缀一下更好看又好吃。
5/5 如果你不喜欢吃茄子皮，那么你是可以在炸切的时候，将茄子皮去掉的，但在这里提醒你，茄子皮是有很多的营养的，最好是连皮一起吃的。
三、川菜红烧茄子的做法怎么做最简单？1/5 将茄子洗净然后在切成滚刀块。然后在把油放入锅中烧热，将切好的茄子放入油锅中炸一下，即可捞出来。在炸茄子的时候，茄子变软即可，
2/5 锅中放入少许油，将蒜和姜爆香，加豆瓣，然后在放入炸好的茄子。再加入食量的老抽、糖、翻炒。
3/5 在放入适当的盐，在收一下汤汁。
4/5 勾点芡，在起锅之前加点鸡精是必要的，可以起到一个调味的作用，然后在撒点葱花或者蒜苗，点缀一下更好看又好吃。
5/5 如果你不喜欢吃茄子皮，那么你是可以在炸切的时候，将茄子皮去掉的，但在这里提醒你，茄子皮是有很多的营养的，最好是连皮一起吃的。
收起
四、红烧茄子做法川菜？材料
长茄子2根，青椒30g，红椒30g，油，盐，黄豆酱15g，番茄酱10g，生抽10ml，糖2g，水淀粉，蒜末10g，香油
做法
1、茄子洗净切条，加少许盐腌制10分钟。
2、锅中油烧热，倒入茄子炸至变软微黄，捞出沥油。
3、把铁板加少许香油备用。
4、炸好的茄子放入铁板中，放置炉上小火加热。
5、葱姜蒜切末，青红椒切菱形块。
6、炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜末，加入黄豆酱炒香。
7、加入番茄酱继续炒至出香。
8、加适量的清水、生抽、白糖，倒入青红椒，淋入水淀粉勾薄芡。
9、淋入香油，搅拌均匀关火。把汁浇入铁板即可！
五、川菜中红烧茄子怎么做？食材用料：茄子400克，毛豆150克，生抽两勺，白糖一勺，红油豆瓣酱 一勺，蒜两瓣，盐一勺，蚝油两勺，料酒一勺，食用油适量，葱一段，姜小块。
做法步骤：
1.毛豆去壳、去内皮，洗净备用；
2.茄子洗净、去皮，切成片；
3.茄子放进淡盐水中浸泡；
4.葱、姜、蒜切丁备用；
5.盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、葱姜蒜末及半碗水调成料汁；
6.茄子去黑水，控干水分；
7.锅内放油烧热，将茄子放进去煸炒，炒至变软后盛出；
8.锅内重新放油烧热，入毛豆炒至变色；
9.将茄子放进去翻炒片刻，将料汁放进去大火炖；
10.放入一勺豆瓣酱，收汤后即可出锅。
六、红烧茄子文案？我也去打一份红烧茄子。
2、我点了红烧茄子，红烧肉后便把菜单递给他点。
3、望京花园。我想要一份宫保鸡丁、一份红烧茄子和两碗米饭。
4、你做的红烧茄子虽然有点咸，但是香醇可口，瑕不掩瑜，我不该指责你浪费盐。
5、跟着不老翁吃了顿素餐,青菜拌豆腐,红烧茄子,以及白米饭外加紫菜汤,倒是吃的刚刚好。
七、红烧茄子做法？答：茄子 2-3 个
葱姜蒜适量
瘦肉末 50 克（可选）
生抽、老抽各适量
料酒、白糖、盐各适量
淀粉适量
食用油适量
做法步骤：
茄子洗净去蒂，切成约 2 厘米见方的小块，放入盐水中浸泡 10 分钟，去除苦味和多余水分。
瘦肉末用料酒、盐、淀粉拌匀腌制 10 分钟备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
加入生抽、老抽、白糖、料酒、盐和适量清水，烧开后放入茄子块，煮至茄子软烂。
最后加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
温馨提示：
茄子的切法可以根据个人口味进行调整，也可以切成条状或片状。
如果不喜欢吃肉，可以省略瘦肉末，直接用葱姜蒜和调料烧茄子。
煮茄子时要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。
八、红烧茄子菜谱？，这款红烧茄子的制作方法也特别的简单，茄子软糯咸鲜，浓浓的汤汁浇上白米饭上秒变盖浇饭，朋友们看我怎么做吧！红烧茄子的做法，材料：茄子两个，蒜末一汤匙，小辣椒适量，老抽适量，生抽两汤匙，糖一汤匙，蚝油一汤，盐适量，淀粉两汤匙，温水半碗，葱花适量。
茄子洗干净，切成滚刀块儿，加入少许盐搅拌均匀腌制10分钟，碗中加入蒜末，小辣椒，适量老抽，一汤匙生抽，一汤匙耗油，一汤匙白糖，半碗温水搅拌均匀调成料汁儿。
把腌制好的茄子捏干水分备用，放入两汤匙淀粉抓均匀，让淀粉均匀的裹在茄子上，起锅烧油，放入茄子翻炒片刻，倒入调好的料汁
九、红烧茄子的家常做法博山红烧茄子？主料:
圆茄子1个
蒜适量
食用油适量
糖2大勺
鸡精1小勺
香油适量
辅料:
青辣椒1个
番茄酱适量
玉米淀粉适量
盐2小勺
老抽2小勺
红烧茄子的做法步骤:
1.准备食材。
2.将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。
3.往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
4.倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
5.取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
6.锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
7.炸至茄子表面金黄时捞出备用。
8.另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。
9.将茄子倒入锅中煸炒匀均。
10.将青辣椒放入锅中煸炒匀均。
11.将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。
十、红烧茄子作品？将茄子洗净削皮切成条或块，锅里倒多点油开火，油热后倒八茄子条，炸一分钟左右捞出，然后将多余油倒出，放蒜姜再放炸过的茄子，放花椒盐翻炒即可
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