银耳炖白菜的家常做法，银耳白菜豆腐做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1、装一碗凉水，把三到四小块银耳放入凉水中浸泡。

2、在泡发银耳的同时把蒜、葱、辣椒以及白菜切好备用。

3、拿一个小碗，打一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散。

4、大概两三分钟过后，银耳已经充分泡发，这时拿一把剪刀把银耳根部黄色的部分去除掉。

5、用手把银耳撕成小朵，沥水备用。

6、起油锅，倒入适量的食用油，等油热了先煎鸡蛋，等鸡蛋充分起泡后，用碗把鸡蛋盛出来。

7、把辣椒大蒜等先炒，然后加入白菜。

8、当白菜有八分熟的时候，把鸡蛋和银耳倒入锅里炒，可以适量加一点点水。炒大概一分钟之后就可以加入盐和生抽调味，因为银耳不能煮太久，否则会没有脆脆的感觉。

食材:银耳50g，辣白菜100g，辣椒油1勺，香油半勺

做法:

1，将银耳用温水泡发

2，辣白菜切小段，备用。

3，银耳去根蒂，撕小朵，备用。

4，把适量的辣椒油，香油调成汁，备用

5，银耳放入沸水锅中煮熟

6，把银耳，辣白菜，酱汁一起搅拌均匀，装盘即可。

将银耳用温水泡发，去蒂，洗净，放入沸水锅中焯透，捞出均匀摆放在盘中。白菜洗净手撕成快，放入热水中焯一下。

把豆腐压碎成泥，加入精盐、味精、淀粉搅成糊状备用。用羹匙装入调好的豆腐泥，上面撒上芫荽叶，上笼蒸5分钟左右取出，均匀地摆在装银耳的盘子里。锅中加入水、精盐，烧沸后加入味精，用少量湿淀粉勾芡，浇在银耳白菜上面即成。

准备银耳、白菜、胡萝卜、姜、盐、胡椒粉、砂糖、辣根水、白米醋、蘑菇精。

做法：银耳泡发后去除根部，撕成块，白菜洗净切片，胡萝卜、香菇、姜切片。

炒勺添料油，放入香菇炒香，放入白菜、胡萝卜、姜片煸炒，炒倒后倒入银耳，添水、盐、胡椒粉、砂糖、辣根水、白米醋、蘑菇精，炒透后勾薄芡，颠翻均匀装盘即可。

主料银耳1朵白菜3叶粉丝1捆 辅料油适量盐适量干辣椒适量一品鲜酱油少量大蒜1头耗油适量绵白糖适量白醋适量熟黑芝麻适量味精适量步骤白菜拌银耳的做法步骤11.白菜3-4叶就够了白菜拌银耳的做法步骤22.切丝，银耳泡发，粉丝泡发剪断白菜拌银耳的做法步骤33.银耳撕成小朵放在白菜盆里，放入蒜末白菜拌银耳的做法步骤44.放白糖，白醋，黑芝麻白菜拌银耳的做法步骤55.放入耗油，少量酱油，放入粉丝拌一下白菜拌银耳的做法步骤66.放入用油炸好的辣椒油拌匀白菜拌银耳的做法步骤77.可以了，清脆爽口

食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）

芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀

做法：

1 、白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）

2 、白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末

3 、炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香

4 、放入大白菜大火翻炒

5 、炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下

6 、再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘

常吃银耳有利于润肺化痰、养阴生津，可以治疗阴虚肺燥、咽干口渴等症。当然建议口服一些消炎止咳化痰的药物来治疗，近期少吃一些刺激性的食物，多喝水也可以通过一些雾化来治疗，是有助于痰液的排出来，必要的时候可以做一下痰培养的检查。

将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成片，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。

青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉片炒至脱生后捞出。

锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉片倒回翻炒几下即可装盘。

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主料

白菜帮

250g

胡萝卜

半根

辅料

油

适量

盐

适量

姜

少许

鸡精

适量

黑木耳

少许

步骤

1.准备好所需材料，黑木耳泡发

2.材料清洗干净，所有材料都均匀切成细丝

3.坐锅热油，爆香姜丝

4.倒入胡萝卜丝煸炒，至胡萝卜丝变软

5.倒入黑木耳丝翻炒

6.倒入白菜帮丝，炒至断生

7.最后，盐，鸡精调味即可出锅了

热量：50 大卡（100克）

评级：我们将食物分为从A至E五个级别，A级为最高等级，A级的食物相对来说最适合减肥时吃，E级为最低等级，E级食物减肥时应尽量少吃。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)49.97

碳水化合物(克)3.56

脂肪(克)3.39

蛋白质(克)1.63

纤维素(克)0.58

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