豆萁怎么晒干，豆萁怎么炒才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的豆萁？

豆萁作为家常菜，在很多人的日常生活中都有着不可替代的重要地位。但是豆萁的口感很容易出现生涩和粗糙，影响了它的食欲感。那么如何做出好吃的豆萁呢？

选择豆萁时，要选外观翠绿、整齐、质地细嫩的豆萁。最好选择即刻食用的。

豆萁多数可能会带有农药残留，因此清洗非常重要。清洗时，切记一定要将豆萁蒂根处翻开，洗净泥沙。最好的洗涤方式是将豆萁放在清水中浸泡15分钟，然后用淡盐水和清水反复冲洗三次。

烹饪时，最好先放入开水中焯一下，去除生气味。烹饪时可多放些蒜末、盐、油等佐料，鲜美的味道让人食欲大增。炒豆萁的火候要快，大火快翻炒，尽量不要放水，豆萁不宜煮太久。

豆萁和多种食材的配合相得益彰。比如和腐竹、木耳一起煮汤，和肉末一起炒菜都非常美味。豆萁还能用来搭配爽口的凉拌菜，可以和黄瓜、花菜等一起搭配，健康美味。

豆萁是非常容易变质的蔬菜，储存要非常注意。如果准备吃时不久，可以将豆萁放在塑料袋里，放入冰箱冷藏保鲜室中。如果保存时间比较长，可将焯过水的豆萁装入密封袋中，放入冷冻室中保存。

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