炒蚬子怎么做好吃，蚬子和什么菜一起炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出口味独特的炒蚬子？

炒蚬子是一道十分开胃的小菜，口感鲜美，但是由于蚬子本身味道单一，如何调味是关键。

除了蚬子外，还需要一些调味料：葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、鸡精、盐和油。

先将蚬子放在盐水中浸泡一段时间，让其吐沙和杂质，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

1 锅中加入少许油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香；2 加入蚬子翻炒，加入一勺料酒；3 加入适量的生抽、糖、鸡精和盐进行调味；4 等到蚬子全部开口后继续翻炒，使其充分吸收调料；5 火候七八分热时加入香菜即可。

1 炒蚬子的时候火力最好不要太大，以免蚬子过度焦糊；2 蚬子可以提前腌制一段时间，这样比较入味；3 加入适量的生姜和麻油，能够去腥增香。

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