大豆腐白菜如何做好吃，豆腐小白菜汤的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。大豆腐小白菜怎么做好吃？

大豆腐和小白菜是很常见的食材，在一起烹饪可以制作成营养均衡、美味可口的一道佳肴。下面是一些制作时需要注意的问题。

大豆腐要选用色泽黄白，弹性好的大豆腐，这种豆腐不仅口感好，也适合切成小块炒制。

小白菜处理后要用温水清洗干净，去掉泥土和较老的、叶脉较厚的部分，切成5-6厘米长的段备用。

将适量的油放入锅中，加入大豆腐煎炸至表面金黄色，然后加入姜丝、葱段爆香，再加入小白菜翻炒至熟。加适量盐、鸡精、鲍鱼酱调味即可。

在大豆腐中加入水、盐和鸡精搅拌均匀腌制30分钟，待入味后再进行烹饪。

小白菜入油锅之前最好放入开水中焯一下水，这样能使小白菜更加鲜嫩。

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