清蒸冻海鱼怎么蒸才好吃，冻海鱼怎么做好吃不腥还嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样制作好吃的冻海鱼？

冻海鱼是海鲜中的一种，虽然冻起来不如新鲜的海鱼那么美味，但是如果制作方法得当，同样可以做成味道鲜美的佳肴。下面是几个制作冻海鱼的技巧，希望对您有所帮助。

选购冻海鱼时，要尽可能地选择新鲜的海鱼，外表色泽光亮、腥味不重，冻结状态下无明显腐败现象。同时，要根据口味和口感选择不同的品种，比如红鱼、金线鱼、三文鱼等。

冻海鱼往往带有一定的腥味，影响口感，所以可以在制作前对其进行去腥处理。具体的方法是，将海鱼用淡盐水浸泡1个小时，然后用开水焯水一次，即可有效去除腥味。

制作冻海鱼的时候，要让其充分入味，这样它才能更加美味。在腌制的过程中，可以加入一些酱油、葱姜蒜、料酒等调味料，同时可以放入一些辣椒或者花椒等提高其香味，大约腌制2个小时即可。

制作出的冻海鱼，口感如果太柴或者过于肉质化，都不容易受到大家的欢迎。这个时候，我们可以将其淋上热油或者加入一些生抽、姜丝、葱花等调料，煮熟后即可口感十足。

清蒸冻海鱼是冻海鱼中的一种常见做法，也是最为健康的制作方法。将腌制好的冻海鱼切成片，铺在盘内，加入少量生姜、葱丝等作料，然后蒸15-20分钟即可。这样做出的冻海鱼入味而不腻，营养丰富。

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