团豆腐如何做，潮汕沙布包豆腐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。布包豆腐怎么做好吃

布包豆腐是一道经典的湖南菜。豆腐皮外皱内润，里面包着大块的糯米饭，口感细腻，口味香辣，深受消费者的喜爱。那么，布包豆腐怎么做好吃呢？

1制作豆腐皮：将豆浆倒入锅中，慢慢煮开，待豆浆中的豆腐渣完全固化后，用勺子轻挑豆渣，再用手将豆腐皮抖出来。2制作馅料：将糯米饭和肉末、虾仁、香菇等配料混合，用作馅料。3包制过程：将制作好的豆腐皮用开水冲洗，然后用毛巾擦干水分。在豆腐皮中央放上馅料，四周将豆腐皮翻起来，搓成圆球状，用湿布包好揉成口袋。4烹饪：将布包豆腐蒸熟，然后在油锅里炸至表面金黄色即可。

1选料要讲究：选用糯米饭要足够黏稠，选用肉末、虾仁、香菇等配料要新鲜。2搓成圆球时要用力搓紧，不要留下空隙。3蒸煮时间一定要充分，保证豆腐皮蒸透。4炸的时候油温控制在中火，不要过度油炸。5撒点芝麻、青葱、辣椒粉等作为装饰，口感更加丰富。

注意豆腐皮不要过于湿润，包得过满会导致豆腐皮破裂或烂爆，包得过松会导致馅料流出。包制好的豆腐块一定要包紧实，再用手轻压一下，排出空气，这样可以避免烤炸过程中烂爆，口感更佳。

1素馅换肉馅：包入调味好的猪肉或鸡肉，口味更丰富更鲜美。2酱油换成豆腐脑：将豆腐脑加入淀粉，搅拌均匀之后包入馅料中，口感更细腻。3换成咖喱口味：将咖喱酱打成糊状，包入豆腐皮中，口感香辣奇特。4加入酸菜：将酸菜切碎加入糯米饭中，变成了一款酸辣口味的布包豆腐。

1如果当天没有全部吃完，建议放入冰箱冷藏保存，不要久放。2要注意保证食材的卫生，切勿食用变质的豆腐3如果要保存时间久一点，可以将豆腐蒸至完全熟透，冷却后放入冰箱冷冻室保存，避免食品变质。

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