四川腊肉排骨正宗做法，腊肉排骨怎么腌制好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炖腊肉排骨怎么做好吃

炖腊肉排骨是一道香气扑鼻，味道鲜美的家常菜肴。接下来，我们为大家解答做好炖腊肉排骨的方法。

选择猪肉腊肉时，应该挑选色泽鲜红，且稍微带有些许白色的脂肪，这样炖出来的烤肉会更加入味。排骨选择时应挑选新鲜有弹性的肉质，而且骨头较瘦肉较多。

炖腊肉排骨的配料有红枣、姜、葱、料酒、酱油、冰糖等。这些配料都是为了让炖出来的菜肴鲜美可口。

首先将猪肉腊肉和排骨洗净，放入沸水中煮沸捞出待用。事先准备好姜、葱、红枣、料酒、酱油、冰糖等配料。锅中热油放入肉和排骨一起煸炒，加入姜、葱爆炒至香味散发出来，倒入适量的料酒和酱油继续翻炒，然后加入适量的清水，烧开后放入腊肉和排骨继续炖煮，待汤汁浓稠时，加入冰糖和红枣，继续炖煮5-10分钟即可。

炖腊肉排骨的食疗价值很高，排骨的营养价值很高，而且腊肉含有丰富的蛋白质、维生素a、维生素b等物质，对身体十分有益，能够滋补身体、补充体力。

如果你觉得做好的炖腊肉排骨的口感不够好，那么可以根据自己的口味进行调整。可以在炖煮过程中加入一些盐、胡椒粉、孜然等香料，让它们更加入味。还可以放入一些蔬菜，比如胡萝卜、西红柿等，这样会让炖出来的菜肴更加美味。

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