莴苣新吃法莴笋炒虾仁，莴笋炒虾仁怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的莴笋炒虾仁？

莴笋炒虾仁是一道常见的家常菜，它既简单，又美味。以下是制作该菜品的步骤。

当选购莴笋时，要选择颜色翠绿、质地硬且不带斑点的品种；而虾仁则要选鲜活、腥味小、色泽鲜亮的虾仁。

莴笋需要先去皮、洗净，然后对应炒的需求切成片、丝等；虾仁需要去掉虾线，清洗干净，加入酒和水的混合液浸泡10-15分钟去腥味。

将油倒入锅中，加入姜片、蒜末、花椒一起煸炒；然后加入莴笋，翻炒至断生熟，加入熟虾仁，翻炒均匀，并加入盐、鸡精调味即可。

若想让这道菜更加入味，可以在炸酱油、葱姜蒜、盐、厨酒、鸡精等配料中挑选搭配。同时，注意火候，要快火翻炒，以免莴笋变软。

莴笋炒虾仁可以作为主菜，搭配米饭食用；也可以作为下酒菜，配上一杯啤酒或白酒。

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