新鲜羊血怎么处理嫩，怎样炒羊血嫩又好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炒羊血嫩又好吃

羊血是一种非常素质的高蛋白肉食，通俗易懂，易消化吸收。那么如何炒羊血，才能保证其嫩滑美味，下面给大家说说具体步骤。

1 首先将新鲜的羊血切成小块，用水洗净，挤干水分备用；

2 用青花椒、八角等香料爆香，加入适量生姜蒜末，熟透后捞出；

3 将适量的油放入锅中烧热，加入羊血翻炒，直至变色；

4 加上葱姜蒜末再次翻炒，大火快炒约1分钟后，加入各种调味品，如酱油、盐、花椒粉等；

5 最后加入青椒、红辣椒等蔬菜翻炒即可。

1在热水中焯烫一下，这样炒出来的羊血会更嫩滑；

2选用新鲜的羊血，不宜久放，否则口感会变差；

3炒的时候火候要掌握好，不能炒过头，保持嫩滑口感。

1羊血富含高蛋白质，有补肾壮阳、养胃补血的功效；

2羊血中的热能低，能够有效降低体内的胆固醇；

3羊血含有多种人体所需要的微量元素，如铁、锌、铜等，具有补充人体所需的营养素的功能；

4羊血能够帮助人体消化，并提高人体的免疫机能。

1大量食用可能导致肠胃蠕动加快，出现腹泻等情况；

2羊血中含有较多胆固醇，不宜过量食用；

3痔疮患者及有便秘、腹泻等消化系统疾病的人不宜食用。

1将羊血切成小块，水烫至变白捞出；

2热锅凉油，葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色；

3加入豆腐翻炒，加入青椒、红辣椒等蔬菜，调味后出锅。

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