蒸鱼干怎么做好吃，蒸鱼干怎么做好吃又简单

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蒸鱼干是一道广东传统的家常菜，它既美味又简单。下面，我们来分享一下制作蒸鱼干的方法。

制作蒸鱼干需要的材料有：鲜鱼、盐、味精、鸡精、姜、蒸鱼豉油。

选择鲜鱼时，应该注意以下几点：

1 鱼眼应该清澈明亮，不应该模糊或凹陷。

2 鱼鳞应该光滑，不应该有脏污或割伤。

3 鱼肉应该弹性好，不应该过软或太硬。

首先，将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，然后在鱼身上两侧各对剖两刀，撒上盐、味精和鸡精，再加入姜丝。晾置片刻，让鱼肉入味。

1 取一个盘子，将蒸鱼豉油放在盘子底部。

2 把腌制好的鱼放进盘中，再放葱姜蒜末在鱼身上，放入蒸锅内蒸10-15分钟即可。

蒸鱼干可以搭配白饭、蒸蛋、蔬菜等食用，还可以挑选适合自己口味的蘸料，例如酱油、醋、榨菜等，以增加食欲。

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