鱼头炖粉丝怎么做，鱼头炖粉丝怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的鱼头炖粉丝？

鱼头炖粉丝是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。但有些人在制作过程中经常会遇到一些问题，使得这道菜品不够美味。下面我们来看看如何做出美味的鱼头炖粉丝：

选购鱼头时，应选择新鲜的、肉质紧密的鱼头。新鲜的鱼头色泽鲜艳，眼睛明亮，鱼鳃呈鲜红色，用手摸起来有弹性；而不新鲜的鱼头则会有鱼腥味，眼睛发暗，鱼鳃发黑，用手摸起来有松软感。

先用清水洗净鱼头，去除有鳞、有血的部分。然后用刀将鱼头横着切成2块，去除鳃、眼睛和鱼骨，并洗净后备用。

粉丝的优质衡量标准有两点：一是看颜色；二是看品牌。好的粉丝外观白亮，手感滑爽，品牌则可以选择有口碑保证的知名品牌。

将锅中加水烧开，放入鱼头煮熟，捞出后放入盆中备用。锅中再加入适量清水，放入粉丝，用中火煮熟后放入盆中。将鱼头和粉丝放入锅中，加入调味料（大葱、姜片、料酒、盐、鸡精等），开大火烧开后转小火煲制约10分钟，直到粉丝变得软烂。

鱼头炖粉丝的味道主要取决于调味品的搭配，可以根据个人口味而定。推荐的方式是加入料酒提味，加入葱姜提香；加鸡精或者味精提鲜，而盐则可以根据口味来决定加量。

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