鸡翅根和藕怎么做好吃，鸡翅藕片的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

鸡翅和藕片怎么做好吃

1、用活动的清水将鸭脖子冲洗洁净，再用少许醋搓洗鸭脖子，去除腥味。

2、锅烧热，放入3汤匙油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。

3、参加高汤烧开，高汤的量以能没过鸭脖子为准。

4、参加八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。

5、参加生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水的滋味，卤水应该比本人们的口味略重一些。

6、加盖转小火将卤水熬制1个小时，让香料的滋味充沛释放出来。

7、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时以上，这样能够让卤水中的滋味充沛进入鸭脖子内。

8、将鸭脖子捞出，开战将卤水烧开（留意，一定将鸭脖子捞出来再烧开卤水，由于慢火炖煮容易使鸭脖子失去韧的口感），卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。

9、刚刚卤好的鸭脖子比拟湿，放置风干后口感更强韧。Ps：

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这种卤水除了鸭脖子，还能够用来卤制其他肉类，以及藕片等，用过的卤水密封起来冷藏能够以后再用，越卤越香。制造诀窍总结：1、卤水要熬制1小时以上，这样香料的滋味才干完整释放出来。2、鸭脖子要事前放入卤水中浸泡3小时左右，这样卤水中的滋味才干浸入鸭脖子中，吃起来不会外面咸，里面没滋味。3、浸泡好以后的鸭脖子要捞出来，将卤水煮开以后再放入，煮20分钟，留意，千万不要煮时间长了，不然鸭脖子的肉会太烂软，口感就不够韧。4、最后，不算诀窍啦，提示大家如此制造的卤水除了卤麻辣鸭脖子还能卤制鸭翅、鸡翅、鸭掌、鸡爪子、藕片、豆腐干等等。用过的卤水密封起来冷藏能够以后再用，越卤越香。卤制好的鸭脖子等也能够放入锅中加辣椒花椒炒制，口味更好。

鸡翅莲藕汤怎么做好吃窍门

杂锅汤是一种以各种食材熬制而成的传统中式汤品，下面是一种常见的做法：

材料：

- 猪骨：适量

- 鸡翅：适量

- 猪蹄筋：适量

- 五花肉：适量

- 干贝：适量

- 白萝卜：适量

- 红枣：适量

- 枸杞子：适量

- 黄耳朵（木耳）：适量

- 干香菇：适量

- 花菜：适量

- 菠菜：适量

调味料：

- 姜片: 适量

- 料酒: 适量

- 盐: 适量

- 胡椒粉: 适量

步骤:

1. 准备食材。将猪骨、鸡翅、猪蹄筋、五花肉、干贝等食材提前清洗干净。

2. 准备一个大锅，加入足够的水。将所有食材放入锅中，加入姜片和料酒，带来汤底的香气。煮沸后撇去浮沫。

3. 将火调至中小火，继续熬煮。根据个人喜好和口感，可以选择炖2-3小时或更长时间，让食材充分熬煮出汤的鲜美。

4. 在汤快要完成的时候，加入调味料：适量的盐和胡椒粉。根据个人口味进行调整。

5. 将汤中的固体配料捞出，如肉类、鸡翅等，然后剁成小块或切成薄片备用。

6. 准备蔬菜配料。将白萝卜切成片状，红枣用刀背拍裂，黄耳朵泡发后洗净，干香菇泡发后切片。花菜和菠菜洗净备用。

7. 将捞出的固体配料和蔬菜配料重新放入汤中，继续煮沸一会儿。

8. 最后加入枸杞子提香，并根据口味再次调整盐和胡椒粉。

9. 煮沸一会后即可关火。此时的杂锅汤可以直接食用了。

10. 将汤盛入碗中，在上面撒上一些葱花或香菜叶装饰，增加颜色和美感。

杂锅汤的配料可以根据个人口味和喜好进行调整。希望这个简单的做法能帮到你！如有其他问题，请随时提问。

鸡翅和莲藕一起红烧的做法

卤肉和卤菜都是很受欢迎的家常菜，下面是它们的简单做法：

卤肉的做法：

材料：

- 猪肉五花肉：500克

- 生姜：3片

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 冰糖：适量

- 香料（如八角、香叶、草果等）：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将五花肉洗净切块，放入沸水中焯水，去除血水和异味。

2. 锅中加入适量的清水，将焯水后的五花肉放入锅中煮开。将煮开的肉捞出备用。

3. 另起一个锅，倒入适量的食用油，加入生姜片，煸炒出香味。

4. 将煮开的五花肉放入锅中，翻煎至两面微黄。

5. 加入适量的料酒，煮一会使酒精挥发掉。

6. 加入足够的清水，使肉块全部浸泡在水中。

7. 加入适量的酱油、冰糖和香料，调整火候小火慢炖。

8. 炖煮至肉变得软烂，汤汁收浓即可关火，出锅摆盘。

卤菜的做法：

材料：

- 蔬菜（如豆腐、豆角、海带、鸭掌等）：适量

- 调味料（如酱油、冰糖、盐、生姜蒜末等）：适量

- 香料（如八角、桂皮、丁香等）：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 准备蔬菜，清洗干净并切成适当大小的块。

2. 锅中加入适量的清水，放入蔬菜块，煮开。

3. 煮开后将蔬菜块捞出备用。

4. 另起一个锅，加入适量的清水，加入调味料和香料，煮开。

5. 将煮好的汤汁倒入装有蔬菜块的容器中，使蔬菜完全浸泡在汤汁中。

6. 盖上盖子，放置冰箱内浸泡一夜，或将容器放入蒸锅中蒸煮20-30分钟。

7. 取出后冷却，即可食用或保存。

根据个人口味的偏好，你可以调整使用的调味料和香料的种类和比例。此外，你也可以根据自己喜欢的口味加入其他配料，如蒜末、辣椒等。以上的做法只是基本的参考，你可以根据自己的喜好调整和改进。

鸡翅藕片的做法大全

用料

第一天

鸭货（鸭脖，鸭翅，鸭锁骨鸭爪，鸡心，鸡胗鸡爪。 3000克

藕1个，土豆2个，地瓜1个 正常随意就好，根据家人的量

第二天（鸡爪，鸡胗，鸡翅，鱿鱼须） 2000克

藕，土豆，地瓜，魔芋丝，海带，木耳，腐竹，金针菇， 粒

姜 5片

老抽 3勺

冰糖（喜欢甜的多放点，不喜欢的可以在少点，我这个量是我比较喜欢的） 25克

麻椒（喜欢麻的可以多放，不喜欢的就少放） 2把

八角 5个

干辣椒 2把

生抽 2勺

香叶 10片

葱白 5段

蚝油 2勺

火锅底料 30克

花椒 2把

啤酒 1罐

料酒 适量

秒杀绝味，周黑鸭，久久鸭的自制鸭货的做法步骤

步骤 1

提前准备好材料，我做饭有时候没有那么讲究，一定要多少克，可能我是一个粗大条，不那么细致，哈哈