小油菜怎么做好吃最好是辣味的，小油菜怎么做减肥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小油菜怎么做才好吃

小油菜是一种常见的蔬菜，只要做得好吃，它就能让人回味无穷。那么，小油菜怎么做才好吃呢？下面带你逐一解答。

为了让小油菜做出来的菜品更好吃，第一步就是要选购好的小油菜。选择时应当选择嫩叶翠绿、没有病虫害的小油菜，需要注意的是，菜心应该比较紧密，这样做出来的菜才会更有口感。

一般来说，凉水浸泡20分钟后再用流水反复冲洗，可以去除小油菜中的泥沙和农药残留。洗干净后，将其控水备用。

烹饪小油菜的最简单方式是炒制，这样做出来的小油菜口感翠脆，味道清爽。烹饪前可以先将小油菜焯水，焯水时加入姜片可以去腥，水开后放入小油菜焯水30秒即可。然后捞出沥干备用。锅中倒入油，烧至四成热，加入蒜片爆香，放入小油菜，翻炒几分钟，调入盐和胡椒粉，即可。

除了炒制外，小油菜还可以用来清炒、拌菜等多种方法烹饪。需要注意的是，由于小油菜含有一定的草酸，烹饪时最好加入醋或柠檬汁，这样可以中和草酸的味道，同时还可以使小油菜更加嫩绿。

小油菜的特点是口感翠脆，味道清爽。如果想营造鲜明的口感对比，可以与肉类、海鲜等一同烹饪，也可以搭配其他颜色鲜艳的蔬菜一起烹饪。例如，小油菜和樱桃番茄拌炒，不仅颜值高，口感也很棒。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。