花生米黄瓜木耳凉拌的做法，怎么凉拌腐竹木耳黄瓜好吃

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黄瓜和木耳能一起凉拌的，可以做成凉拌黄瓜木耳进行食用，具体做法如下：

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准备材料：黄瓜 100g、黑木耳 30g、食盐 适量、味精 适量、香菜 20g。

1、将木耳泡好备用。

2、将香菜切段备用。

3、黄瓜切块备用。

4、将黄瓜，木耳，香菜放入容器中，放入盐，味精，调味。

5、最后放入切好的蒜末。

6、搅拌均匀后即可品尝，这样凉拌黄瓜木耳就做好了。

黄瓜、木耳是可以一起凉拌的。木耳提前泡发好，焯水过凉，黄瓜、木耳切成适量大小，根据自己的喜欢调味即可。

凉拌黄瓜的简单步骤如下：

黄瓜洗净后，放到案板上，切去头和尾，然后用刀拍扁，也不需要拍的太碎，太碎就没口感了。

2.把拍碎的黄瓜再切成小块，黄瓜拍碎后再切成小块，比直接切更加入味。

3.黄瓜切碎后装入大碗中，很多人会在这一步用盐腌制，其实这样是错误的。加盐腌制会影响黄瓜的口感，吃起来没有那么脆爽，正确的做法是加一勺白糖拌匀，腌制20分钟左右。

4.现在给凉拌黄瓜准备一点配菜，这样吃起来口感更加丰富好吃。腐竹切成小段后用温水泡发，泡的时候可以加点盐，这样泡发的更快。

5.准备适量干木耳，也用温水泡发，泡木耳的时候可以在水里加一勺糖，这样可以加速木耳的泡发，10分钟差不多就能泡好。

6.现在来调料汁，碗中加入蒜末、小米辣、葱花、一勺白芝麻，先淋上刚烧的热油激发出食材的香味。

7.然后加入2勺生抽、一勺香醋、一小勺食盐、少许鸡精、适量芝麻香油，充分搅拌均匀就可以了。

8.腐竹和木耳都泡发好后，先捞出备用。

9.锅中水烧开，加入少许食盐和食用油，先把木耳倒进去焯水3分钟，然后再把腐竹倒进去焯水1分钟，时间到一起控水捞出，把木耳和腐竹放到凉开水中过一遍，然后捞出备用。

10.把腐竹、木耳加到黄瓜里，再倒入调好的料汁，喜欢吃花生米的还可以加一点油炸花生米，最后加一点香菜段，用筷子或者用手充分拌匀就可以了。

你好！

花生米拌黄瓜，爽口凉拌菜，简单方便。

【凉拌黄瓜】

原料：黄瓜、花生米、蒜、生抽、醋、盐、糖、老干妈。

做法步骤：

1、黄瓜用刀拍扁，用刀切成小块，蒜切末，把切好的黄瓜和蒜末放入盆中。

2、锅中放入适量植物油，放入花生米翻炒，翻炒至红衣爆开。

3、把花生米放入黄瓜上面。

4、加入适量生抽，醋，盐，加入适量老干妈，搅拌均匀即可。

5、喜欢吃辣的可以多放点老干妈或者红油。

凉拌小菜，黄瓜拌木耳

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