炒糯米炖鸡正宗做法，炖鸡子家常做法步骤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、山峨子炖鸡怎么做 ？

材料鸡肉，蘑菇，油，葱花，姜片，酱油，盐，糖，胡椒粉

做法1.鸡肉剁成小块，用开水焯过。

2.蘑菇去根上的草叶，也用开水焯一遍。

3.锅里加油，先加葱花姜片爆香，下鸡块煸炒，待鸡肉炒出水分后下蘑菇，加酱油，盐，少许糖和胡椒粉，添汤，炖半小时，香喷喷的野蘑菇炖鸡就出锅了。

材料东北特产的榛蘑20克，鸡0.5只，葱1根，姜2片，花椒适量，老抽0.5小匙，糖0.5小匙，盐0.5小匙，料酒0.5小匙，鸡精0.25小匙

做法 1.鸡洗净后切成大块；榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块

2.锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸡肉翻炒，再倒入料酒（去腥）

3.倒入老抽和糖上色，翻炒后倒入开水（沫过鸡肉即可），加盐、花椒；

4.开锅后加入榛蘑小火炖40分钟（锅内只留少许汤汁）

5.加鸡精出锅

泡山峨子的水最好是凉水，比用温水泡出的做出的山峨子味道好。如果等到山峨子和鸡熟得差不多，再放入大块的山药，做出的也算是美味。

好！大家说得都很好！我再补充一点：

*

蘑菇不易洗净，在水里放点盐，就容易洗净了！

啥叫山蛾子啊？各地叫法不一样，一般的都是开水焯过后，过凉，再炖吧。过凉后的肉紧致

二、野山榛蘑菇做汤

建议炖土鸡，或者土鸭，或者新鲜猪脚！

三、京东菜制作方法

东北菜又称为京东菜，以大气豪迈著称，

四、排骨,海带,土豆,山药,榛菇的做法

材料

腔骨，土豆，姜，大料，肋排，海带，花椒，肉蔻

做法

1.排骨用了2种，腔骨（骨头多肉少）和肋排（肉稍微多一点的那种肋排）。2种搭配既有美味的汤喝又有肉吃。

2.排骨冷水下锅，加入姜片、大料、花椒

3.大火烧开，去浮沫，等水要沸不沸的时候，就捞出沥干，然后用温水清洗干净。

4.海带结清洗干净也用水稍微焯一下，土豆切滚刀块。

5.把土豆、海带、排骨放入电压力锅，加姜片3片、肉蔻1粒（千万不要多放）、大料1个，煲汤键，标准档就ok了~~

五、我想做小鸡炖蘑菇 用榛蘑做最地道，我想问一下呼和浩特哪里有卖最地道正宗的榛蘑 ？急需知道，感激不尽

可以去山货市场看看。其实大超市里面卖的也是比较好的了，我买了以后用水泡，炖出来的效果很不错的，在胜利路，就是内蒙军区对面有阿尔山特产，里面就有野生的。

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