小豌豆苗做法大全，麻辣豌豆苗怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、软炸豌豆苗怎么做？

特点：

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金黄透绿，清脆可口。备料时间：5分钟 烹调时间：1分钟

原料：豌豆苗、面粉。调料:盐、胡椒粉。

做法：1.豌豆苗洗净控干水分。

2.面糊加调料搅拌均匀。

3.将豌豆苗挂面糊入油锅炸至金黄出锅装盘即可。

厨师提示：油温不宜过高。

 

 

二、软炸鱿鱼怎么做

主料

鱿鱼1条大的 干炸粉

蛋清1个 盐

味精

软炸鱿鱼的做法步骤

1. 鱿鱼洗干净 注意不要剪开 让他成一个圈

2. 加一个蛋清 干炸粉 盐味精

3. 用的是这款

4. 裹好面粉之后 准备一些干粉 下锅前再裹上一点

5. 油八成热了 下锅

6. 可以陪一些番茄酱

三、软炸蛎黄怎么做？

软炸蛎黄

材料:

用料主料：牡蛎肉辅料：鸡蛋调料：面粉、鸡精、花椒盐、食用油、香油、盐

做法:

1．将鸡蛋黄加面粉搅匀成蛋黄糊；

2．将牡蛎肉洗净，入沸水中烫一下马上捞出控干水分，用盐、鸡精、香油腌制一会儿；

3．坐锅点火倒油，油七成热时将牡蛎肉裹匀蛋糊逐个放入锅内炸成金黄色捞出，控净油装盘；

4．将花椒盐放入一个小碟中，蘸食即可。

 

四、软炸蛎蝗怎么做

主料：海蛎肉500克。

辅料：蛋黄2个、面粉、生粉。

调料：食盐、花椒盐。做法：

1.将海

蛎肉洗净，去掉黏液，飞水控净。

2.处理好的海蛎肉撒上食盐，沾上干面粉，备用。

3.将蛋黄和生粉调成稀糊。

4.勺内加花生油，烧至5成熟，将海蛎肉逐个挂上蛋糊下锅，炸至金黄色。

5.将海蛎肉捞出，等到油温9成熟时，将所有海蛎肉再炸一下，捞出装盘，旁边摆上椒盐即可上桌。

特点：外焦里嫩，颜色金黄。

五、黄芪软炸里脊怎么做？

菜系及功效：浙菜

黄芪软炸里脊的制作材料：

主料：猪里脊肉400克,黄芪50克,蛋黄1个,水淀粉20克,葱段,姜片各10克,酱油12克,料酒50克,植物油500克,味精,盐各适量。

1、将黄芪切片后，按水煮提取法，提取黄芪浓缩汁50克备用；

2、将葱段，姜片，酱油，味精，盐，料酒对成汁水；

3、将里脊肉去掉白筋，切成0.4 厘米厚的片，两面用刀划成十字花，再切成宽0.8厘米，长2.5克的条，放凉水碗内，淘净血沫，用净布辗干，再将蛋黄，水淀粉放碗内，用手搅成糊，将里脊肉放入糊内搅勺；

4、将锅置火上加入植物油，油热三成，将里脊肉逐块下锅，炸成金黄色肉发起时，将油滗出，随将对好的调料汁及黄芪浓缩汁洒在肉上，翻两三个身即可食用。

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