柠檬水煮鱼的功效，柠檬水煮鱼做法

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你好，我是熙阳美食，很高兴回答你的问题。柠檬水煮鱼怎样做？我的回答是：

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柠檬大家都知道是一种维生素C含量很高、非常酸的食物，自身带有一股淡淡的清香味道，多用于制作冷饮和代替醋来使用，它除了有以上用途外，人们还把它搭配上鱼肉和鸡肉等肉类，制作成柠檬鱼和柠檬鸡，食用时它酸酸的味道非常开胃，受到很多朋友的喜爱。

我们在制作柠檬鱼时，并不是什么鱼都可以用来烹饪，它在制作过程中对鱼的选择是有一些要求的，最好选用500克至2000克之间的皖鱼、黑鱼或鲈鱼来制作，因为这几个品种的鱼骨刺较少，肉质鲜嫩，用来煮制柠檬鱼最佳。我们在制作柠檬鱼时，不仅可以使用柠檬汁，

还可以把柠檬切片放入，这样味道更加鲜美。

下面熙阳就来跟朋友们分享一道柠檬鱼的制作方法吧。

制作教程【柠檬鱼】

特点：味道鲜香、营养丰富、开胃健脾、制作简单

需要食材

主料：黑鱼1条约900克

配料：柠檬1个、小米辣2个、生姜1小块、大葱半根、料酒适量、食盐适量、白胡椒粉2克、食用油适量

～～～～～开始制作～～～～～

步骤1、小米辣去蒂切成马耳状。生姜去皮切丝。大葱洗净切丝装盘备用。

步骤2、黑鱼处理干净后，特肉两侧肉片下，然后再将鱼肉片成片，装入小盆中，倒入适量料酒、食盐、少许姜丝抓匀腌制15分钟。鱼骨切成小段备用。

步骤3、锅中倒入适量食用油，放入小米辣、姜丝和葱丝炒香，倒入鱼头和鱼骨翻炒出味。

步骤4、接着倒入适量清水，大火烧开，将鱼片放入锅中，将柠檬切两半，挤入半个柠檬汁在汤中，大火烧开。

步骤5、待鱼肉熟后，再将另一半柠檬切成几片放入锅中，撒入胡椒粉和食盐，拌匀后即可盛出。

“柠檬鱼”制作技巧1、鱼应选用成熟、大小适中并且骨刺较少品种的鲜鱼来制作。这样制作出来的成品肉质才鲜嫩、味道才鲜美。

2、将鱼片片时，厚度尽量均匀，这样在煮时成熟度才会一致。

3、在制作柠檬鱼时，应选用黄色的柠檬，因为黄柠檬比青柠檬清香味更浓郁。

4、在加入柠檬片时要将它的籽去除，并且煮制时间不宜超过1分钟，否则汤会有苦味，影响食欲。

结语柠檬不仅可以用来制作饮品，将它用来和鱼一同烹饪，那味道也是非常独特鲜香的。以上这道柠檬鱼，制作方法不算复杂，味道却是非常不错。在整个制作过程中，唯一一点可能就是片鱼时对朋友们的刀功有一定要求，其它都很简单。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

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