用半根排骨怎么做才好吃，一个排骨两种做法

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你好，很高兴回答您的问题，我是美食领域的丫头酱酱

两根排骨，我有三种做法

第1种 排骨玉米胡萝卜汤

1 首先把排骨剁小块洗干净，玉米胡萝卜切块

2 锅里放入水，水开后放入排骨玉米胡萝卜，盖上锅盖

3 大火烧开转中火慢炖一小时即可食用

第 2种 蒜蓉蒸排骨

1 把排骨剁小块 洗干净 控干水分 ，

2 准备三掰蒜头去皮切碎末 放入控干水分的排骨里，加入适量酱油，盐 生粉搅拌均匀 盖上保鲜膜腌制30分钟

3 腌好后，放入锅中隔水蒸30分钟即可出锅

第3种 蒜香排骨

1 蒜8瓣切末 排骨切段 放入清水中浸泡半小时后沥干水分，加入十三香1克 盐半勺 白糖两勺 切好的蒜末倒入 蚝油1勺拌均后腌制一小时。再加入淀粉3勺 面粉1勺拌均匀

2 锅中放入适量油，油温烧至七成热，转中火放入排骨炸制，待排骨稍微定型后再翻动，排骨炸至微焦时捞出沥干

3 待油温再次升高后放入排骨复炸一次，30秒即可捞出装盘。

以上是本人原创文字回答，图片来自网络

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我可以用排骨和山药红萝卜一起煲汤。煲出来的汤好喝又好看。也可以用排骨和茶树菇煲汤，也可以用排骨和玉米，排骨和白萝卜煲汤。

山药排骨汤

用料：

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步骤一

山药去皮切块泡在水里以防变黑。

步骤二

锅中加冷水，把排骨，姜片，料酒放进去，焯去血水，并捞出来，用热水冲洗干净。

步骤三

另在砂锅中依次加入排骨，姜片，，大火煮开，盖上锅盖，转小火煮一个小时左右。

步骤四

揭开锅盖，加入山药块大火煮开，转小火再煮20分钟，煮至排骨山药酥软，起锅前撒点盐葱即可。

排骨山药不仅开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力

大家好，我是艳芝家常菜，很高兴来回答平台这个问题

我喜欢干香菇炖排骨

佐料：排骨280g

干香菇：适量

食盐：适量

香醋：3一4滴

1：把干香菇用冷水泡发，冬天可以用温热水泡发

2：将干香菇洗净备用

3：把排骨洗干净放锅里焯一下水，可以去除血沫然后捞出来

4：把干香菇和排骨放入沙锅中

5：加上合适的水和盐，滴几满醋，盖上锅盖

6：沙锅炖了一个半小时就可以了，一碗鲜美，香味浓郁的干香菇排骨汤就炖好了

谢谢平台给于我这么好的问题，希望能帮到你，谢谢了

生嗜年糕排骨做法：

步骤

1.排骨焯水。

2.用流动的水洗净。

3.锅里放油。

4.下排骨煸炒。

5.不时翻动，让排骨均匀受热。

6.煎到两面金黄，放老抽、生抽。

7.放少许醋。

8.放一点糖。

9.放开水。

10.漫过排骨即可。加盖煮30分钟。

11.年糕拆开，取一块。

12.撕去隔膜纸。

13.从中间剥开。

14.用刀切条。

15.放入年糕。

16.翻炒均匀，加盖焖5分钟。

17.蒜叶洗净。

18.切碎。

猪排洗净用拍肉捶拍松，入盘中放少许黄酒，少许葱姜碎，盐适量，生抽适量，五秀粉适量，一个鸡蛋(取蛋清)适量淀粉抓匀腌制15分钟，另取一盆取适量面粉放少许盐，取了蛋清的蛋黄，调成糊，起油锅，油多放中火，把腌制好的排骨一片片放入面糊中均价的粘满糊放入锅中炸至变色捞出，开大火油烧至冒白烟，把排骨放入复炸至二面金黄捞出，蘸椒盐吃，外脆内嫩。

炸猪排各个地区有不同的做法，但不变的宗旨是选用猪里脊肉，打碎肉的组织以保证松软口感。油炸食物的油温控制当然也很重要。

我在2015年的冬天下厨房上传过一个上海炸猪排的食谱。上海地区做炸猪排主要使用带骨的猪大排，并且选用细碎的面包糠（这点和日式猪排不太一样）以及最重要的是蘸泰康牌辣酱油而不是番茄沙司。

过去3年的时间，有超过4000个用户上传了跟做的照片，并一直保持8.5以上的站内评分。所以分享给大家。

具体步骤可看图和图示。

大体步骤是：

1.松肉

2.用配料中的调味品腌制

3.裹粉：鸡蛋液-面粉-鸡蛋液-面包糠

4.油炸（一定要超过8分热的油温）

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