韭菜煮面条的家常做法大全，洋葱煮面条的家常做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、急，最简单的家常面条怎么煮好吃呢

家常面我不喜欢吃有汤的，一般我会当凉面或炒面吃。方法就是把它煮的8成熟后，再捞出用冷水淋两道，然后锅里下油，加入姜蒜，扁出香味，（还可以加点豆瓣酱）然后放面炒，加入少量五香粉青菜，就好了。洗辣的可以加入辣椒搅拌。

二、家常制作熏鱼的方法

  有一种传统的风味食品--熏鱼。熏鱼的制作技术今已有数百年的历史。

首先应选好鱼的品种。肉质细腻，形体扁侧的鲂鱼，鲮鱼，鲢鱼等，比较适合制作熏鱼。制作时，把 选好的鱼去鳞，开膛，用水洗净，放进十几种调料配成的汤盆里，浸泡半天，捞出后上锅蒸熟。

  然后 锅里放进适量的白糖和小米，把熟鱼摆在铁蓖子上，用白糖和小米烧焦后冒出的浓烟熏蒸，勤翻动，到鱼呈黄红色为止。食用前，再往鱼上刷些香油，使味道更加鲜美。制成后的熏鱼，表面呈红色，有特殊的烟熏香味，提起尾巴也不会松散，咀嚼时柔韧有劲 ，清香可口，鱼刺能全部剔出。

  由于含水少，宜存放。即使在炎热的夏季，存上五六天也不会变质。

主要原料 鱼、食盐、豆油。

还有种，

制作方法 选取新鲜的鱼（带鱼、鲳鱼等），去鳞、鳍、剖腹去内脏，用水冲洗干净后，沥去水，切成小段，用酱油、食盐腌2小时左右（按每50公斤鱼段，加入酱油15公斤，精盐0．75公斤的比例），捞出后沥干，放火烧热的油锅中炸，火要旺，油温在200℃左右，鱼块浮起来时要勤翻动，防止粘连，炸至鱼是深棕色，质地坚实时捞出，沥油。

  趁热将鱼段放入已调好的调味液中浸债3～5分钟（调味液的配制：

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生姜1公斤，洗净，擦去水后绞碎，用布袋榨取姜汁；白糖3公斤，用少许水煮溶，加黄酒 1．5公斤，将姜汁糖液与味精约250克左右拌均匀即可），浸好后捞出，沥干。摆放在铁丝网上，把铁丝网放在锅底已放好熏料的铁锅里（熏料：每5公斤鱼用红糖150克、适量茴香未、甘草未、花椒混拌均匀），盖上锅盖。

  加热，使锅内的红糖等焦化生烟使鱼段着色，一般熏10分钟左右即成五香熏鱼。

。 五香熏鱼：（用鲜巴鱼或带鱼最好吃）

主料：鲜巴鱼或带鱼1000克

调料：酱油10克、料酒20克、醋5克、盐3克、味精4克、葱30克、姜20克、白糖30克、五香粉30克、油270克、香油10克、鸡汤或水750克。

  

制作：

1、鱼洗好，沥干水分切段。

2、葱切段、姜切块，用刀略拍。

3、将15克葱段10克姜块放入鱼块中，加酱油5克、料酒10克、盐2克，腌制约半小时。

  

4、炒锅放在火上，加油250克烧热，将鱼块上的葱姜去掉，放入油锅中炸至七成熟取出。

5、炒锅上火，加油20克，将另一部分葱姜放入煸炒出香味，随即加入料酒、酱油、醋、汤、白糖、五香粉、盐、将鱼放入，锅开后，用小火约20分钟，待汁收净时，加入味精、香油，用大火将汁收浓，装盘，凉后食用。

  

说明：此菜为四川风味。口味鲜甜、鲜香浓郁，色泽金红。

三、啤酒烧鲅鱼的做法有哪些？

啤酒烧鲅鱼用料：鲜鲅鱼一条，两斤左右，斜刀切成厚约一厘米的薄片；葱段，姜片，蒜瓣拍散，豆瓣酱，生抽，老抽，啤酒，盐，香葱或香菜。

烹饪方法：

1、锅中放比平常做菜稍多些的油，把葱姜蒜放入爆香。

2、将鱼块放入锅中煎，一面煎微黄了翻面煎至微黄。

3、根据你的口味加入适量豆瓣酱，沾油划散。不想酱味太重的，就一大勺，喜欢酱味的，放两大勺。

4、加入没过鱼块的啤酒，再加入一大勺生抽，半勺老抽，盖盖中火炖鱼。

5、大约十五分钟后，尝下咸淡味，加入或不加盐，继续炖至汤汁粘稠，

6、后撒上香葱末或香菜末，就可以出锅啦

四、鲅鱼做法家常

鲅鱼家常做法如下:

材料：鲅鱼、萝卜泡菜、青椒、蒜蓉、葱、红椒、姜片、料酒、白糖、韩国辣椒酱、辣椒面、生抽、盐、胡椒粉

做法：

1、将韩国辣椒酱、辣椒面、生抽、白糖、料酒、蒜末、盐和胡椒粉拌匀备用。

2、鲅鱼洗净，切成块，泡萝卜切小块，葱斜切，青椒红椒切丝。

3、锅烧热放油，放姜片，沥干水的鲅鱼，两面稍煎硬。加少量水，放入切好的泡萝卜。

4、烧开后，放入调好的辣椒酱调料，切好的葱段，小火炖10分钟，大火收汁，放青椒红椒丝即可。

五、家常烧鲅鱼怎么做？

所需食材：

鲅鱼:4条，姜：1小块，葱：1根，大蒜：3瓣，干辣椒：1根，香菜：1根，花椒：适量

具体制作步骤：

葱姜切丝，蒜切小块，干辣椒掰段，鲅鱼去头去内脏等，鲅鱼两面划几刀，腌制的时候更好入味

鲅鱼中放入葱姜，加1大勺料酒，1小勺食盐，抓匀，腌制半小时左右

锅中适量油烧热，放入鲅鱼，中小火煎制两面金黄色

调一个碗汁：碗中加2大勺生抽，2大勺料酒，半大勺米醋，1大勺蚝油，半大勺白糖，调匀备用

锅中放少许食用油，下葱姜蒜，花椒，干辣椒，翻炒出香味，倒入碗汁，熬煮开

倒入煎好的鲅鱼中，加热水，没过鲅鱼就行

大火煮开后中小火慢炖20分钟左右，大火收一下汁，撒少许葱花，香菜装饰即可

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