拌蒸茄子做法，蒸茄子怎样做

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茄子一种非常常见的一种蔬菜，其形有长有短，有粗有细。有紫色和青色的。

其营养也很丰富，口感软绵，还含其它菜中没有维生素p。

适合各种做法。现在来分享一个多在农村早上做来吃的，一个饮菜合一的茄子做法。拌面蒸茄子。

准备两茄子洗净去把切成比筷子稍细的条状，放入大点的盆了里，用手向茄子条上淋一点点水，然后翻动，使茄子条表面潮湿，然后往茄子条撒干面粉，边撒边翻动。使每条茄子上都裹上一层面粉，锅加水烧开放篦子把拌好面的茄子条，拌散在篦子上盖上盖大火蒸十分钟，取出晾凉。

大蒜一头去皮加盐捣成泥，加适量的凉水，鸡精调匀，倒入晾凉的茄子上，浇上香油，抖匀即可，亦菜亦饭，美味可口，

食材用料茄子2个、蒜瓣3-5瓣、剁椒1小勺、葱1棵、醋适量、盐少许、生抽适量、白糖少许、香油几滴、花生油少许蒜蓉蒸茄子的做法

1.茄子洗净，一切4块，放蒸锅上蒸2.用筷子一插就透，就好了，大约15-20分钟3.拿出来用筷子撕成细条，放凉，控出水分4.葱叶切葱花备用5.把蒜瓣加盐，用蒜臼捣成蒜蓉6.蒜蓉里放生抽，醋，少许白糖调成料汁7.倒入放凉的茄条上8.在上面放入1勺剁椒，撒上葱叶9.热锅里放少许花生油，烧至7、8成热，淋在茄条上10.最后滴几滴香油，吃的时候拌均

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