草鱼菌菇汤的做法大全，草鱼清炖汤的做法大全

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不辣的草鱼汤的做法：

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1.草鱼一条，去鳞挖出内脏清洗干净，葱切段，姜蒜切片

2.油锅加热，煎鱼，先入头后整个鱼身放入锅内，鱼放入锅内不要动，两三分钟后等鱼皮定型再翻身煎另一面 (这样煎出的鱼皮它是完整的)

3.煎好之后把鱼放到锅的一侧，放入葱姜蒜进行煸炒，直至炒出，香味为止

4.加入适量水

5.盖上锅盖，大火烧开，五六分钟

6.这时候鱼汤已经变为嫩白

7.调小火，继续煮，加入盐

8.准备好鱼汤的配料

9.除了香菜，香菇和胡萝卜片倒入锅里，继续小火煮10分钟

10.挑去汤中的姜片

11.再挑去汤中的葱段

12.撇去汤中的油沫子，关火，汤就煮好了，撒入香菜，即可出锅

1、把草鱼杀好洗净。

2.锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。

3.翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。

4.加入没过鱼的温水，大火煮开，开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。

5.时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可

主料：

草鱼适量

酸菜适量

辅料：

葱适量

姜适量

配料：

醋适量

盐适量

做法：

1. 将鱼处理干净，片成鱼片。

2. 葱姜酸菜切好备用。

3. 鱼片放入热水焯一下，很快捞出。

4. 鱼骨斩断，备用。

5. 葱姜爆锅， 加入盐。

6. 炒一两分钟，加水。

7. 水开后加入焯过水的鱼片，锅开即可。

8. 先用葱姜煸炒，加盐和醋，然后加入鱼骨翻炒。

9. 两分钟后，即可加水（热水），大火烧开，转小火炖20-30分钟即成美味补钙的鱼骨汤

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