羊心肺萝卜汤的家常做法，护心肉萝卜汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料

白萝卜

2个

心肺

300克

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

1块

花椒

适量

鸡精

适量

葱

适量

料酒

适量

步骤

1.白萝卜洗净切块

2.生姜切块备用

3.猪心肺先用竹签到处插洞挤出血水

4.切成块加少许盐腌制数分钟

5.数分钟过后用双手使劲揉捏，再冲水反复工作6次。

6.洗的差不多的时候倒入锅中加适量水，倒点料酒煮上10分钟绰水

7.绰水之后再用清水洗上三遍

8.洗净的心肺准备入油锅炒

9.油热放点花椒和生姜一起和心肺炒上两分钟

10.时间差不多的时候就加适量水萝卜倒入锅中盖上盖煮子上一个小时。

11.汤至白色即可煮好，加点盐和鸡精就可以了

12.汤水少了。味道很鲜美

萝卜肺心汤做法：

*

材料

猪肚、猪肺、猪心各1个，萝卜500克，葱姜、盐、油、鸡精适量。

做法

1、先把肚、心、肺洗得干干净净。猪心剖开冲洗干净；猪肚上油网状的东西剪掉，用50cc白醋和2汤勺盐浸泡15分钟，揉搓后冲洗干净再用2汤勺面粉揉搓一下，冲洗后用刀刮去猪肚上的粘液；猪肺套在自来水龙头上反复4、5次灌水、挤水，把猪肺里泡沫挤出来。

2、肚、心、肺放在锅里煮4、5分钟，冲洗干净后切成条、片和块状；萝卜切块。

3、炒锅放油煸葱姜，加心、肺、肚、料酒和清水，先用大火烧5分钟，再用小火烧2、3个小时猪肚烂时，放萝卜再用大火烧5至10分钟即可。

4、最后放盐和味精调味。

前言心肺汤好久都没有吃了，天冷了喝点心肺汤更加的暖和

选用上好的猪心肺，加上适量的盐腌制24小时，然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右，忌太阳曝晒，忌虫蝇。为了防止虫蝇将猪心肺挂在四面都是纱网的柜子里，即通风又能挡住虫蝇。10天以后的猪心肺要尽快的食用完或者装袋放入冰箱冷藏活冷冻，以免在外面晾制的时间太长导致猪心肺太干而影响猪心肺的口感.晾制好的腊猪心肺，用开水冲洗两遍后就可以直接下锅炖了，清炖，不用加任何调料，炖至猪心肺软烂但不能散，要保持猪心肺的形状哦.这个时候你就能闻到浓浓的腊猪心肺的香味了。

炒猪心特点：色泽鲜艳，口味香嫩。功效：养心气、益心血。猪心性味甘咸平，有镇静、补心作用，可用于辅助治疗气血不足所致的心悸怔忡、健忘、失眠等症。也可用于精神分裂症（久病体质虚弱者）的辅助治疗。青椒对心悸、失眠患者，也有一定的辅助治疗作用。主料：猪心150克，青椒100克，熟猪油250克（实耗70克），白糖5克，细盐1克，香油5克，酱油10克，味精1克，黄酒5克，湿淀粉15克。做法1、将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。2、青椒去蒂，去子，洗净后切成菱形片。3、猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉10克拌匀上浆。4、将锅烧热，用油滑锅后，下猪油，至油五成热时，将猪心投入，至油八成热时，将猪心倒入漏勺滤油。5、原锅留余油15克，加青椒炒几下后，再下酱油、盐、糖和少许鲜汤，然后将猪心倒入，加味精，淋上湿淀粉，翻炒几下，淋上香油，起锅装盆。

你好做好心肺，按照以下几个步骤去做即可。1.心、肺各买了一个。2.洗――将喉管接到水龙头上，抓紧后放水，然后边放水边拍打肺的外表，等到水灌不进去的时候关水、平放肺头，全部拍打几遍，松开手将肺里面的血水放掉。反复N次，直到肺看起来粉白粉白为止。3.洗的粉白粉白的。用小头的剪刀将肺的气管和血管全部剪开，一定要一层层地剪到边缘地带的很细很细的剪不开为止，不要有遗漏。4.放适量的清水、酒、生姜，先大火后小火，焖炖2个小时就OK啦。5.因为自己洗的很干净，所以就不用放其他的调料了，这样烧的心肺汤味道很纯正的。6.撒上葱花，趁热喝。7.装了3碗，剩下的凉拌了一盘。

心肺，你说的是猪肺吗？买回来的猪肺，先从那个气管那里灌水进去，对着水龙头上面，等它涨起来之后，让它泡一下，然后在上面扎一些小洞的那个里面的脏水流出来，这个东西很脏的，然后把它切成小块，再洗一遍，冷水下锅焯水，加入姜片，葱段，八角，料酒，水开后捞出血沫，捞出猪肺，晾干水分备用，缺一点蒜末，姜片，准备点花椒，干红辣椒，起锅多烧油，五成油温下入干辣椒爆出香味，放入蒜末姜片，花椒，炒出香味，下入猪肺，快速翻炒炒干水汽，再加入一瓶啤酒，扣上锅盖，转小火焖十分钟，出锅！

1、首先我们需要把猪心肺给购买回来，出售猪心肺的商贩都是整体的一部分出售的。

2、当我们把猪心肺购买回来之后，需要在猪心肺的劲口处灌入适量的水。

3、等待猪心肺里的水灌满了，在把猪心肺的外层用清水清洗干净。

4、接下来看到外层清洗干净了并且猪心肺的水灌满了，就用针把猪心肺的外层捅几个洞，让水从洞口中流出来。

5、然后猪心肺里灌满的水放完之后就可以用猪心肺制作食物了。

6、首先在锅中加入适量的水，把猪心肺放进去进行焯水。

7、当猪心肺焯水过后把猪心肺打捞出来全部用刀切成片，然后在锅中加入清水放入猪心肺进行煲汤过程，等待水开之后放入萝卜炖制40分钟最后加入盐即可这道萝卜炖猪心肺就制作完成了。

很高兴回答这个问题，以下内容是我个人的经验之谈，分享给大家。

主料 猪心 1个 花生米 适量 猪肺 1个 辅料 盐 适量 葱 适量 生姜 适量 步骤

1.

心、肺各买了一个。

2.

洗――将喉管接到水龙头上,抓紧后放水,然后边放水边拍打肺的外表,等到水灌不进去的时候关水、平放肺头,全部拍打几遍,松开手将肺里面的血水放掉。反复N次,直到肺看起来粉白粉白为止。

3.

洗的粉白粉白的。 用小头的剪刀将肺的气管和血管全部剪开,一定要一层层地剪到边缘地带的很细很细的剪不开为止,不要有遗漏。

4.

放适量的清水、酒、生姜,先大火后小火,焖炖2个小时就OK啦。

5.

因为自己洗的很干净,所以就不用放其他的调料了,这样烧的心肺汤味道很纯正的。

6.

撒上葱花,趁热喝。

7.

装了3碗,剩下的凉拌了一盘

wWw.Xuezuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。