酸辣汤的家常做法怎么做，白菜酸辣汤的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、酸辣汤的家常做法怎么做？

主料：

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鸡蛋1个、香菇2朵、火腿肠1根、胡萝卜20克、木耳3朵。

辅料：淀粉5克、盐1勺、醋2勺、生抽1勺、香油1勺、香菜1根、胡椒粉适量。

酸辣汤的做法：

1、先把食材切一下备用，胡萝卜切丝，火腿肠切丝，泡发的木耳切丝，香菇切片。就行；

2、鸡蛋打入碗中，搅打均匀，淀粉加水调成淀粉水，酸辣汤里的淀粉水很重要，使汤汁浓稠，味道好喝，香菜切碎备用；

3、锅里加水，水开之后倒入切好的食材，胡萝卜、火腿丝、香菇、木耳，煮一下；

4、汤里加入一勺盐；

5、加入一勺生抽，调味调色；

6、倒入调好的淀粉水，玉米淀粉或者红薯淀粉都可以的，倒入淀粉水之后，汤汁就会变得浓稠了；

7、把鸡蛋液倒进去，要慢慢地倒，尽量的让蛋液很细的倒进去，这样蛋花会很多，而且也都会漂浮在汤上面；

8、最后撒上香菜，再倒入一勺香油，撒上胡椒粉，酸辣汤就做好了。

9、成品。

注意事项：

1、浸泡当餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小时～2小时就可以了，最多不要超过4个小时。

2、黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液时，要立即丢弃，不可食用。

酸辣汁配方揭秘，食材再丰富，简单三步，做出酸辣爽口，营养丰富的酸辣汤。宅在家胃口不好？喝碗酸辣汤，胃口大开吧。先马后看。

二、家常酸辣汤的做法？

家常酸辣汤的做法？1、准备需要的食材。

把香菇切成丝、木耳切丝、豆腐切薄片后也切丝、金针菇切掉尾部，再切成两段、火腿肠切细丝





锅里倒入适量的油，油热以后放入小葱花炒香。

再倒入木耳和香菇炒出香味，然后加入水进去，水的量根据自己家里人吃的量来定



等锅里汤汁煮开后

加入豆腐和火腿肠煮2分钟左右

然后再加入金针菇进去煮1分钟



加入水淀粉搅一搅，再打入3个鸡蛋搅匀倒入锅里，然后关火



最后往锅里加入盐调味，再加入胡椒粉，生抽和多一点的香醋进去，再来点香菜沫、滴几滴香油，搅拌均匀就可以出锅了。很多朋友肯定会问酸辣汤，为什么没有放辣椒或者辣椒油呢？其实这个酸辣汤里面的辣是来自于胡椒粉里面的辣。



好了，咱们这个酸辣汤就做好了，味道酸辣爽口，营养又美味，天冷喝两碗全身暖暖的。

做法

用少许酱油、糖、太白粉腌猪肉15分钟。将所有材料切幼丝，将高汤煮沸后，下木耳、香菇、红萝卜、竹荀和肉丝，煮15分钟

然后下调味料，再煮5分钟

再下豆腐，轻力拌匀，下太白粉和少许水打芡

最后下已打发的鸡蛋

待5秒再拌匀就成蛋花，完成～

上桌。

材料

:红萝卜 2/3条,黑木耳 5大朵,金针菇 1包,豆腐 1盒,鸡蛋 1小颗,太白粉水 适量,盐 2～3小匙,酱油 1.5大汤匙,醋 2大汤匙,香麻油 适量,胡椒粉 适量,香菜末 适量,葱末 适量

做法

先把所有材料切丝 先热锅用油把红萝卜炒香，炒软，这个步骤很重要，是美味汤头的重要来源之一。然后把黑木耳和金针菇也一并闷熟炒软。 把炒软的料放入滚水中煮 下酱油，盐，醋，勾芡，然后下蛋汁缓缓拌匀试味道，调到自己爱的酸咸度。 试好后，取一热锅放一大匙油烧热，爆香葱，再将油葱，香菜，白胡椒粉，麻油加入汤中提香即可。 完成。

家常酸辣汤的做法 步骤 step 1 香菇泡发后切片,胡萝卜和火腿切丝,切葱花备用 步骤 step 2 金针菇焯水,木耳泡发后切丝,豆腐或豆腐泡切条 步骤 step 3 鸡蛋搅匀,水淀粉备用 步骤 step .

三、酸辣汤的家常做法

酸辣汤的家常做法：

用料：豆腐一块、火腿半块、木耳适量、鸡蛋一个、香醋适量、胡椒粉适量、淀粉适量、油适量、盐适量、金针菇适量。

步骤：

1、嫩豆腐切成长条。

2、木耳泡发后，切成丝。火腿也同样切成丝备用。

3、金针菇洗净，切成两段。

4、一枚鸡蛋打散备用。

5、淀粉加适量水，调成淀粉水备用。

6、锅里放水，水开后放入木耳丝和火腿丝煮开。

7、然后加入金针菇。

8、再加入嫩豆腐轻轻搅拌开来。

9、把蛋液倒入，一边倒一边搅拌。

10、最后加入淀粉水搅拌均匀，再次煮开后即可关火，撒上胡椒粉和适量油即可。

四、酸辣汤的做法是什么？

酸辣汤是在我们当地早上经常喝到的一种汤，一般搭配包子，油条，喝胡辣汤或者酸辣汤都非常的过瘾。酸辣汤的味道又酸又辣，是加入白胡椒调出来的辣味，并不是放辣椒的辣，因为白胡椒是热性的，所以喝的过程中辣的特别的热，尤其是冬天喝上一碗特别过瘾。接下来说一下酸辣汤的具体制作方法。

木耳，黄花菜，鸡腿，鸡蛋，豆腐，胡椒粉，葱，姜，醋，盐，淀粉，鸡精，香菜。

我是二明，明明白白来答题！

酸辣汤的做法是什么？酸辣汤是属于四川地区的一道家常汤菜，以其酸、辣、鲜、香、咸特点著称！适合饭后食用，有醒酒，去腥，助消化等功效！

在我家中也是特别喜欢这道汤菜，每次在家中聚会，这道菜也是必不可少的饭后 美食 ！酸辣汤选材多种多样，可以根据家中的口味选择对应的食材！这次我就分享我常常做的配方吧！那么这道酸辣汤怎么做呢？

这次二明就向您推荐这道美味烫菜“酸辣汤”

一：食材

人生千万条， 美食 第一条！

技巧学起来，家庭幸福好！

胡辣汤的做法非常灵活，每个人做出来的胡辣汤的口味或者食材，都有些不同！您平常做的胡辣汤会用到什么食材呢？

酸辣汤每个地方的做法都不一样，使用的的食材也不同，我的做法分一下几步，首先准备好需食材。

一：鸡蛋一个，绢豆腐半盒，水笋20克，香菇20克，肉丝20克，香醋20克，白胡椒粉3克，小麦淀粉20左右，香菜20克，麻油少许，盐少许

二：香醋倒入汤碗后再放白胡椒粉调均匀备用

三：鸡蛋打碎搅拌备用，豆腐切丝，水笋切丝，香菇切丝，香菜切末，淀粉加20克水拌匀

四：锅里放入适量的水（汤碗的一半的量），放入笋丝，香菇丝，肉丝，水烧开后放入适量的盐调好味

五：锅里烧开后，慢慢一点点倒入调好的淀粉水，边倒边搅拌均匀变成糊状，倒入豆腐丝（先放豆腐丝容易断），然后改成温火慢慢一点点倒入搅拌好的蛋液，同时锅里要一直顺时针搅拌，（这样才能打出蛋花，做出来的酸辣汤色香味俱全）

六：烧好的汤倒入准备好的，有醋和白胡椒粉的汤碗中搅拌均匀，最后撒上香菜末，淋上少许麻油即可

酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振，喜欢的朋友赞一个，谢谢

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