小银鱼空气炸锅的做法，酥炸小银鱼正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

准备食材：

*

1，首先把银鱼清洗一下，生姜切成片，葱切成葱花。

2，然后在锅里加水，加上姜片、料酒烧开。

3，倒入鲜银鱼，马上关火，捞出备用。

4，碗里打入4个鸡蛋，加入适量的盐搅拌，再把银鱼倒进去搅拌均匀。

5，锅烧热，加入色拉油，倒入蛋液。

6，轻炒至蛋液凝固，撒入葱花。

7，最后调整一下味道，即可出锅食用。

1、干煎法：洗净沥干，加料酒，胡椒粉，蒸鱼酱油一小勺 ，腌半小时。加两个鸡蛋打入，中火下锅，煎两面金黄，下点葱花，起锅装盘。

2、清蒸法：一个鸡蛋打碎，加入盐，酱油，鸡精。下锅蒸10分钟即刻。

3、油炸法：洗净沥干，小银鱼中加料酒，胡椒，打入一个鸡蛋，红薯粉拌匀。中火下锅炸2到3分钟即可。

鱼肉200克

豆腐400克

辅料

鹌鹑蛋8个 生姜1块 蒜1瓣 香油3克 蚝油4克 食盐3克 水淀粉10克 料酒3克 生抽6克 植物油10克 葱1棵

步骤1

准备好原材料

步骤2

鱼肉去皮去鱼刺

步骤3

鱼肉剁成蓉

步骤4

葱、姜、蒜切细

步骤5

豆腐切成块，将中间掏空

步骤6

将豆腐放入盐水里泡十几分钟

步骤7

挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里

步骤8

加入葱、姜、蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀

步骤9

将鱼肉放入豆腐里

步骤10

在每个鱼蓉的中间淘一个小坑，打入鹌鹑蛋

步骤11

放入锅里蒸熟

步骤12

锅里放入少许油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，加入少许生抽、蚝油、水淀粉

步骤13

撒上葱花，淋上汤汁

主料

银鱼10克

嫩豆腐一块

胡萝卜一小块

鸡蛋一个

黑木耳10粒

香菜一颗

辅料

玉米淀粉10克

步骤1

准备食材，银鱼温水浸泡20分钟，洗干净备用。黑木耳泡发后洗干净切碎备用。

步骤2

鸡蛋留蛋清备用。胡萝卜切丁，香菜切碎备用。豆腐切小块焯水备用。

步骤3

锅中倒油，放入银鱼爆香，加入胡萝卜丁翻炒。

步骤4

加入适量清水烧开

步骤5

水开后倒入豆腐丁和黑木耳碎

步骤6

勾兑玉米淀粉并淋入汤中

步骤7

淋入蛋清

步骤8

撒上香菜

步骤9

调味并搅拌均匀即可

wwW.xueZuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法步骤