鲶鱼炖茄子煲视频，鲶鱼炖茄子教程视频

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鲶鱼炖茄子，中国菜，东北菜

鲶鱼炖茄子类别：家常菜谱大全

工艺：炖 口味：咸鲜

菜谱类别：东北菜，产后调理，乳母，补气，滋阴

主料：鲶鱼：600克 圆茄子：500克

调料：花椒：5克 盐：10克 小葱：10克 味精：2克 姜：10克 炼制猪油：30克 白皮大蒜：10克 黄酒：15克 香菜：25克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：4 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

鲶鱼炖茄子的做法：

1、将鲶鱼宰杀去腮后取出内脏，洗净后剁成段；

2、嫩茄子去蒂，洗净，用手撕成长条块；

3、葱姜切丝，蒜切片，香菜择洗干净；

4、勺内放少许熟猪油，将茄子煸炒一下倒出；

5、勺内放少许底油，放入葱姜炝锅，加汤1000毫升后放入鲶鱼和茄子，再放入黄酒、花椒、精盐，用大火烧煮；

6、待烧开后撇去浮沫，放入小火煨炖；

7、待茄子熟烂时放入蒜片和味精，盛在汤碗内，然后放上香菜即成。

鲶鱼炖茄子制作提示：

1、选用上好鸡汤，开后再放入鲶鱼；

2、大火烧开，小火煨炖，火急使鱼散碎。

鲶鱼炖茄子营养成分：

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