干香蕉片的营养价值及功效与作用，香蕉制作成香蕉片后营养价值

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一、香蕉片吃多了会不会上火风干、烘干制作的香蕉片首是把把切好的香蕉片放在晾晒板上使香蕉片的水分自然晾干，再以高温烘干技术提炼而成，这样的香蕉不容易导致上火。高温油炸加工而成的香蕉片的热量高，而且也很容易导致上火。不过香蕉的糖分普遍较高，因此，香蕉片不可以多吃，应该适可而止，否则会造成营养过剩出现上火的情况。二、香蕉片的营养价值高吗香蕉片含有大量的淀粉、维生素、胡萝卜素、蛋白质、钾、钙、磷、铁等矿物质，不过具体的营养价值还得根据香蕉片的制作工艺来定，市面上很多香蕉片都是通过油炸加工而成的，这类产品的热量、油脂含量还是很高的，吃多了会发胖，不利于人体健康：

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1. 糖液低压渗透、真空干燥香蕉片工艺流程：原料-剥皮-切片-护色-低压糖渍-真空干燥-包装-成品。糖渍会增加他的含糖量，名副其实的高糖高脂的食物。2. 低温油炸法工艺流程：原料-剥皮-切片-减压低温油炸-除残油-常压-包装-成品。这个工艺流程中切片一般切为3-4cm的片，香蕉片是相当薄的，也就促使一整根香蕉细胞被破坏的严重，而在加工的时候细胞破坏的越多，营养素流失的也就越多。香蕉片吃多了会上火吗3. 高温油炸糖渍法工艺流程：剥皮-切片-护色-高温油炸-糖渍-包装-成品。这个流程也有我们很不喜欢的高温油炸，我们知道由于破坏的细胞较多已经营养素流失严重了，再进行高温油炸，就会留存部分油脂，所以这样热量就比较高了。

从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据「热者寒之」的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。不过，正因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳;用香蕉煮酒，作为食疗。近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。最有趣的，莫过于德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。总之，身体燥热者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可选吃大蕉(通便力更强)、皇帝蕉等其它品种。香蕉片的营养价值功效我们才能够更有效的发挥其作用为我们自身谋福利，多吃一些香蕉还可以有效地帮助我们达到促进消化的目的，对于改善我们经常容易出现失眠多梦的症状也很有很大的帮助。

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