骨头鱿鱼干汤的做法，骨头鱿鱼萝卜汤家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

鱿鱼炖排骨是一种美味健康的慢炖菜，下面是简单易行的做法：

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材料：

1. 排骨 500g

2. 鱿鱼 500g

3. 姜片 适量

4. 料酒 适量

5. 生抽 适量

6. 盐 适量

7. 糖 适量

8. 鸡精 适量

9. 水 适量

10. 蒜末适量

11. 青椒适量

做法：

1. 排骨放入开水锅中煮熟，捞出备用。

2. 鱿鱼剖开，去皮、骨和内脏，切成适当大小的块，放入开水中焯水至卷曲，去除余汁备用。

3. 热锅加油，放入姜片和蒜末爆香，放入生抽、料酒、盐、糖和鸡精煸炒至香味四溢。

4. 放入煮熟的排骨，加入适量的水。水开后转小火盖上锅盖煮20-30分钟，让排骨入味。

5. 加入鱿鱼，再加适量的水，转大火烧开，撇去浮沫，转小火继续煮10-15分钟。

6. 加入青椒，烧开后再煮2-3分钟，即可出锅。

小贴士：

1. 姜和蒜可以去掉，也可以留下，按照个人口味来选择。

2. 加入青椒是为了提鲜和色彩，可以不加或者改为其他蔬菜。

3. 如果你不想让排骨煮太长时间，可以用高压锅加快烹饪时间。

4. 可以用高汤代替水做出更加美味的汤汁。

步骤 1

大骨焯水后捞出洗净，放入高压锅加适量水，中火压15分钟左右。 压好后把大骨捞出晾凉，把大骨肉剔下来备用。

步骤 2

香菇泡发剪好，鱿鱼干剪成条状，将以上材料备好。

步骤 3

锅内放油，放入香菇、虾米、鱿鱼干（香菇挤干水分）

步骤4

炒香后，米洗净、将所有材料放入大骨汤中，高压锅压到大量蒸汽排出后关火。

步骤 5

开锅后煮开放入芹菜碎、盐、少量胡椒粉和红葱酥即可食用。

步骤 6

开吃啦～我的最爱！一口气能吃三四碗^

一、藕可以和鱿鱼一起做汤，可以做成：鱿鱼干莲藕猪骨汤。

二、食材：

　　主料：猪大骨600g、藕350g、鱿鱼干200g

　　辅料：盐3g、甜玉米2条、生姜适量、料酒适量、白醋适量

三、步骤：

　　1.鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡软，用小刷子把表面的杂物刷洗干净后切条备用。

　　2.猪大骨冷水下锅，煮开后加入姜丝和料酒焯去血水。

　　3.把猪骨冲洗去血沫加入砂锅中。

　　4.加入鱿鱼。

　　5.接着放入两片生姜。

　　6.一次性加足清水，大火烧开后转小火煲2小时。

　　7.煲汤时备好甜玉米和莲藕。

　　8.煲汤时备好甜玉米和莲藕。

　　9.把莲藕去皮切大块，甜玉米切段。

　　10.汤煲两小时后，把莲藕加入锅中。

　　11.接着加入甜玉米煮开后再小火煲40分钟。

　　12.最后加入盐调味即可。

四、成品展示：

冬瓜鱿鱼干煲汤是一道营养丰富、清爽美味的汤品，特别适合夏日食用。以下是简单的做法：

材料：

- 冬瓜 500克

- 鱿鱼干 100克

- 瘦肉片 100克

- 红枣 5-6个

- 姜片适量

- 盐适量

步骤：

1. 冬瓜洗净去皮后切成块，鱿鱼干用清水泡发软备用。

2. 瘦肉片焯水后捞出备用。

3. 红枣洗净备用。

4. 在炒锅中加入适量油，放入姜片爆香。

5. 加入焯水过的瘦肉片快速翻炒，使肉片变色后盛出待用。

6. 在锅中加入足够的清水（大约半锅），放入红枣和泡发软的鱿鱼干，大火煮沸去除浮沫。

7. 放入冬瓜块和之前炒好的肉片，继续大火煮沸后转小火慢慢炖10分钟左右，直到冬瓜变软。

8. 最后加入适量盐调味即可食用。

小贴士：

1. 冬瓜和鱿鱼干的口感较为清爽，因此调味时尽量不要咸过重。

2. 冬瓜块的大小不必过于讲究，根据个人喜好切成合适大小即可。

3. 如果喜欢汤头更浓郁，可以在煮的过程中放入一些骨头等食材提取更多的口感和营养。

辅料

干鱿鱼半条

海带适量

红枣5粒

生姜1块

清水适量

鱿鱼骨头海带汤的做法

1猪骨和冷水同时下锅，煮开后倒去血水，洗净

2海带鱿鱼提前用清水泡发

3将鱿鱼海带洗净，切断

4生姜切片，红枣洗净

5所有原料倒入电高压锅中，加适量清水

6按煲汤键即可

食材：

大萝卜1个，隔山肉1块，干鱿鱼1个，姜1块，盐，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉，花生油，料酒，开水，葱花等。

鱿鱼萝卜煲家常做法步骤：

第一步：先准备一块隔山肉，这块肉是猪身上最香的一块肉，也叫护心肉，这块肉有很多北方人都不吃，但我们南方人是超爱吃的，把隔山肉清洗干净后切小块，要跟切牛腩一样，逆着纹路切，这样吃起来口感会好很多哦。

第二步：隔山肉切好后放到大碗中，调入适量的盐，少许的白糖，一点点胡椒粉，蚝油，生抽，少许的淀粉，适量的花生油，然后用筷子把它搅拌均匀，充分搅拌均匀后放一边腌制半个小时。

第三步：准备一个白白胖胖的大萝卜，把萝卜洗净后削去皮，然后把萝卜头尾去掉一点，再把萝卜切小方块，大小可以随自己喜欢来切，切好放一边备用。

第四步：准备一大块姜，去皮洗净后切成姜粒备用，提前准备一只干鱿鱼用水泡软，然后清洗干净再切小条备用。

第五步：待隔山肉腌制好后，准备一个炒锅，锅中下少许的花生油，把油烧热后再倒入腌制好的隔山肉，调大火把肉炒一会，水分炒干后，淋入一圈的料酒去腥增香，然后继续翻炒，炒至隔山肉有七八成熟就可以了，关火放一边备用。

第六步：准备一个小砂锅，干锅中下少许花生油烧热，然后把准备好的姜粒倒进去爆香，把姜粒爆出香味后倒入鱿鱼条，继续翻炒，把鱿鱼条也炒出香味，炒香后，我们把萝卜倒进去，稍微给它翻动一下。

第七步：萝卜块翻动均匀后倒入开水，热砂锅一定要加热水，否则会裂的哦，开水要加至没过萝卜再多一点，然后调入适量的盐，盖上锅盖，大火烧开后调中小火煲10分钟。

第八步：萝卜煲了有10分钟了，现在先用筷子给它搅动一下，防止它粘底，搅动好后铺平，然后再倒入我们炒好的隔山肉，把隔山肉也铺平。

第九步：再次盖上锅盖，继续煲多5分钟，隔山肉想要吃脆口的，时间一定不要煲久了，因为前面已经炒至七成熟了，所以这里煲5分钟足够了，如果想吃软烂的，可以先炖1个小时再加萝卜去炖。

第十步：好了，时间差不多了，关火打开锅盖，最后撒入一点葱花点缀一下就可以开吃了，不喜欢葱花的也可以不加，直接上桌开吃吧。

把鱿鱼干泡发一个小时，清洗干净切小片备用。大米煮粥，加入猪骨头一起煮15分钟后再入好发好的鱿鱼干，再煮30分钟。

主料：猪肚1个 猪头骨半个 鱿鱼干1条 花生150g 辅料：虫草花100g 红枣6个 枸杞100g 白胡椒150g 广东米酒10mI 盐50g 做法：起一锅放入米酒和盐，水开的时候把猪肚和猪骨放入锅里焯水去腥提味，洗干净的红枣枸杞虫草花备用，

只要对鱼肉不过敏是可以和核桃一起吃的，核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。

鱼肉都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。意见建议：给宝宝添加辅食要少量逐步添加，一次不能多吃。而至于排骨是可以一起蒸，但个人觉得味道会有点怪核桃莲子土豆煲猪骨因工作疲劳，精神紧张，最适合饮核桃莲子猪骨汤，此汤更有预防骨骼老化、骨质疏松的作用。材料：核桃八粒莲子二两胡萝卜一斤半陈皮一小块猪肋骨一斤大土豆一个方法：

1.排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用；

2.陈皮泡软并去瓢；

3.莲子子泡清水两小时后记得要去莲心喔；

4.胡萝卜去皮洗净切块；

5.所有材料放入砂锅并加入十碗水；

6.大火煲滚转小火慢煲三小时；

7.起锅加盐调味。

用料

剩饭 五人份

扇骨 250g

干鱿鱼 半只

芹菜 1根

香菜 1根

南姜 一小块

潮汕鱿鱼排骨香粥的做法步骤

步骤 1

干鱿鱼用温水浸泡软化，然后从泡发好的鱿鱼上面取出软骨和牙齿，接着剪成条状；排骨抹盐，腌制半小时以上；芹菜洗净后切成颗粒状，放置一旁备用；南姜切末。

步骤 2

锅内加入扇骨，适量的清水，水开后，撇去浮沫，小火炖煮半小时。

步骤 3

倒入剩饭，煮开后，小火焖煮10-15分钟， 边煮边搅。这样熬粥，粥液香浓，米粒嚼劲十足。

步骤 4

当粥底熬到七、八成的时候，加入鱿鱼丝。

步骤 5

煮至开花，也就是米粒刚熟的状态，将南姜末，芹菜珠，葱花倒入，加一汤勺鱼露，根据口味下盐。搅拌之后利用锅内的余温焖一下，即可出锅。

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