煎豆腐炒辣椒怎么做，煎豆腐块怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出好吃的煎豆腐？

煎豆腐是一道我们非常喜欢的家常菜，它做起来简单易操作，口感软绵，营养又丰富。但是有很多人在煎豆腐的过程中总是容易出现问题，下面我们来解答一下如何炒出好吃的煎豆腐。

在煎豆腐之前，需要注意豆腐本身是否干净卫生，处理好水份，掌握好火候。首先在豆腐表面均匀裹上一层薄薄的淀粉，这么做可以让豆腐在煎炸的时候更加易于上色和口感更脆。

在煎炸过程中，需要注意的地方很多，首先需要掌握好油温，油温过高，豆腐表面很容易焦黑，但是内部还是半生不熟的。另外在锅中要放适量的油，避免锅底炒皱和煎焦。豆腐下锅之后要先煎一面，直到金黄色再翻面。

如果想让煎豆腐更加香脆，可以在豆腐煎炸的时候放上适量的葱姜蒜，这样可以提出豆腐的香味。另外可以在豆腐蘸上一层芝麻酱、辣椒酱等调料，可以让豆腐味道更加丰富。

煎豆腐热乎乎的时候最好搭配香菜等配菜食用，在一口煎豆腐下肚之后，会让你觉得非常开胃和满足。如果嫌单调，可以配上一碗热气腾腾的汤面，或是配上一份新鲜的色拉，亦或是配上我们喜欢的火锅，都是非常不错的选择。

除了基础的豆腐之外，我们可以加入一些蔬菜、肉类等其他食材来增加营养值。比如可以加入青椒、红椒、黄瓜、豆芽等蔬菜，这样有丰富的口感和营养。或者加入牛肉、鸡胸肉、鱼丁等肉类食材，丰富蛋白质含量。不过需要注意的是，这些食材在加入煎豆腐之前最好提前烫熟、焯水。

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