豆腐炸干后怎么做好吃，炸过的豆腐怎么炒好吃简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出好吃的炸过的豆腐？

炸过的豆腐是一道很常见的家常菜，但是炒出好吃的炸过的豆腐并非易事。下面就来看看如何炒出好吃的炸过的豆腐吧。

1、先将豆腐切成大小适中的块状，放入热水中焯水，使豆腐更加有口感。

2、炒锅倒油，油必须要比平时多，足够的油才能保证炸出的豆腐口感香脆。

3、炸豆腐时火要开到大火，豆腐要先静置一下，待上面的水气都跑出来时再翻动。翻到豆腐呈金黄色时捞出备用。

4、再用同一个锅炒葱姜蒜，然后加入适量的盐和蚝油，翻炒均匀。

5、将炸好的豆腐倒入锅中，再翻炒几下，最后淋入适量的生抽，再翻炒均匀即可出锅。

焯水可以去除豆腥味，焯水后再炸可以使豆腐的口感更好。

足够的油才能保证炸出的豆腐口感香脆。

翻到豆腐呈金黄色时捞出备用，可以防止豆腐炸过头而变得口感硬。

不需要，豆腐本身自带淀粉，不用再额外加淀粉。

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