肉炒西芹豆腐干，西芹炒豆腐干怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的西芹炒豆腐干？

西芹炒豆腐干是一道简单易做的家常菜，但想要做出口感鲜美、色香味俱佳的西芹炒豆腐干，需要一些技巧和注意事项。

要做出好吃的西芹炒豆腐干，选购食材很重要。豆腐干要选口感细腻、质地松软、口感细腻的新鲜豆腐干；西芹则需要选味道鲜美，色泽翠绿、嫩而脆的新鲜西芹。

豆腐干需要先用开水焯一遍，使其更容易入味；西芹则需要洗净并去除老皮，切成1-2cm的段。

西芹炒豆腐干的调味料一般有盐、鸡精、生抽、料酒、大蒜等。需要注意的是，鸡精和盐最好不要同时放，否则容易过咸。大蒜也可以放少许，增加风味。

1锅热油，放入豆腐干，煎至两面金黄；2放入西芹，翻炒至软；3加入调味料，翻炒均匀；4可放入少许水，焖煮2-3分钟；5出锅前撒上葱花。

1可以把豆腐干切成薄片，这样容易入味；2可以加入一些切碎的南腐皮，增加嚼劲；3在加入调味料之前，可加入少许生姜、干红辣椒等作为平衡味道的辅助料；4如果不怕辣，可以加入适量的辣椒丁炒出香味；5可以先用清水焯一遍的豆腐干凉拌入味，再放入煮熟的西芹一起翻炒。

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