炸杏鲍菇要焯水吗，杏鲍菇炸串怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炸好吃的杏鲍菇？

杏鲍菇是一种脆嫩可口的食材，炸的时候需要特别注意，以免口感变差，那么怎样才能炸出美味的杏鲍菇呢？

杏鲍菇最好切成薄片，这样表面易于涂抹鸡蛋液，炸出的杏鲍菇口感更佳。

将切好的杏鲍菇放入盆中，添加适量的盐和黑胡椒，拌匀后腌制十分钟，这样能够调味并提升口感。

在炸之前，用蛋液蘸一下，然后轻揉，让杏鲍菇的每个表面都裹上一层蛋液，再用面包糠或淀粉裹一下，这样可以增加香脆口感。

如果不想用面包糠或淀粉炸，可以用少量橄榄油在烤箱中烤制，这样就会更健康了。

炸的时间不宜过长，大约一分钟左右即可，过长容易导致杏鲍菇表面焦黑，影响口感。

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